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CAVA PARXET BRUT: Un Brindis por la Tradición

CAVA PARXET BRUT: Un Brindis por la Tradición y la Innovación 🍾✨ 🥂 Descubre el CAVA PARXET BRUT | Sabor, Tradición e Innovación 🌟

En el corazón de la tradición vinícola española, el Cava Parxet Brut emerge como un símbolo de la armonía perfecta entre la herencia y la vanguardia. Este espumoso, nacido de la pasión y el esmero de la bodega Parxet, fundada en el año 1920, se ha erigido como estandarte de la excelencia en la producción de cavas. Con una especial inclinación hacia la innovación sin renunciar a los métodos tradicionales, Parxet ha sabido capturar la esencia de un legado vinícola con miras al futuro.

Una Tradición Centenaria con Miras a la Innovación

Desde su concepción, el Cava Parxet Brut ha sido el resultado de un meticuloso proceso de selección y combinación de uvas tradicionales del cava: Macabeo, Pansa Blanca y Parellada. Estas variedades, cultivadas en el singular terroir de Alella, dotan a este cava de un carácter único, gracias a su suelo de sauló, una textura arenosa que imprime un sello distintivo al perfil gustativo de este espumoso.

Un Perfil Sensorial Único

La experiencia de degustar el Cava Parxet Brut es un viaje sensorial por excelencia. Con un color pálido adornado por reflejos verdes y una burbuja persistente, este cava promete una entrada delicada en nariz, con notas de fruta blanca y un sutil trasfondo de aromas de crianza. En boca, se despliega con amplitud y personalidad, marcando un equilibrio perfecto entre los aromas y sabores, fruto de su cuidada elaboración.

Sostenibilidad y Calidad: Compromisos de Parxet

En la actualidad, la bodega Parxet se distingue no solo por su fidelidad a las prácticas artesanales en la elaboración de cava, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y la innovación. Este enfoque se refleja en cada botella de Cava Parxet Brut, que, si bien no es apto para veganos debido a los procesos específicos de su producción, sí es testimonio de la evolución constante de Parxet hacia prácticas más responsables y conscientes del medio ambiente.

Condecorado por la Crítica El reconocimiento a la calidad de este cava no se ha hecho esperar. Críticos especializados han otorgado al Parxet 2014 Brut Reserva Sparkling una calificación de 90 puntos, destacando sus aromas a levadura y melón, con un paladar redondo y tenso que culmina en un final fresco y elegante. A un precio accesible de 8,55€, el Cava Parxet Brut se posiciona como una opción inmejorable para acompañar momentos especiales, maridando a la perfección con carnes blancas y asados.

Un Espumoso para Cada Ocasión Disponible para su adquisición en línea, el Cava Parxet Brut es más que un cava; es una invitación a celebrar la riqueza histórica y la innovación constante que caracterizan a la vitivinicultura de Cataluña. Con su coupage de Parellada y Pansa Blanca y un contenido alcohólico de 11,50º, este espumoso es el compañero ideal para brindar por los buenos momentos, respaldado por valoraciones destacadas como las de Uvinum y Peñín.

El Cava Parxet Brut no es solo un reflejo de la excelencia en la elaboración de cavas, sino también una celebración de la rica historia vinícola de Cataluña y un testimonio de la innovación constante que caracteriza a esta bodega centenaria. Adquiérelo online y brinda por la tradición y la innovación con cada sorbo.

los vinos más prestigiosos del mundo: Gran Oro’ de Mundus Vini 2021

Un ‘Gran Oro’ de Mundus Vini 2021 mete a la joven bodega segoviana ‘Las dos Antiguas’ en el club de los vinos más prestigiosos del mundo

Rodrigo Ibáñez: “Este galardón supone un reconocimiento excepcional a nuestra apuesta por la calidad: aquel ‘vino de garaje’ que entusiasmó a nuestros familiares y amigos en 2009 es hoy uno de los mejores del mundo gracias a las cuidadas pautas de elaboración, que nos permiten compaginar el respeto a la tradición y la elaboración artesanal con las ventajas de las nuevas tecnologías”.

■ A corto y medio plazo, el proyecto de la bodega es “consolidar su apuesta por los vinos tintos de calidad y adentrarse en la elaboración de vinos blancos de guarda”.

Navas de Oro (Segovia). Miércoles, 17 de marzo de 2021

La joven bodega segoviana Las dos Antiguas ha logrado el único ‘Gran Oro’ de la denominación ‘Vino de la Tierra de Castilla y León’ otorgado en Mundus Vini, en su degustación de primavera 2021, una de las convocatorias más prestigiosas del mundo en este sector, en la que el jurado —enólogos, productores y distribuidores, así como periodistas especializados de todo el mundo— degusta los vinos en cata a ciegas y de manera profesional durante 20 jornadas.

Las dos Antiguas inició sus elaboraciones en Navas de Oro (Segovia) hace ahora casi diez años, de la mano de la enóloga Henar Pinilla y Rodrigo Ibañez, con el propósito de elaborar vinos de alta calidad, si bien con una producción muy limitada.

En palabras de Ibáñez, “el Gran Oro de Mundus Vini otorgado a Las dos Antiguas Selección (2015) supone para nosotros un reconocimiento excepcional a nuestra apuesta por la calidad: aquel ‘vino de garaje’ —parafraseando la crónica de los comienzos de Apple— que entusiasmó a nuestros familiares y amigos en 2009 es hoy uno de los mejores del mundo gracias a las cuidadas pautas de elaboración, que nos permiten compaginar el respeto a la tradición y la elaboración artesanal con las ventajas de las nuevas tecnologías”.

Y a corto y medio plazo, afirma, el proyecto de esta joven bodega contempla “consolidar su apuesta por los vinos tintos de calidad y adentrarse en la elaboración de vinos blancos de guarda”.

Producción limitada, vino de autor

En la degustación de primavera de Mundus Vini han participado 7.300 vinos de todo el mundo y tan solo 49 han sido calificados con un ‘Gran Oro’, categoría reservada para los vinos con más de 95 puntos. España se ha situado en una posición privilegiada, con 18 ‘Gran Oro’; y particularmente Castilla y León, cuyos vinos han logrado siete de esas 18 grandes distinciones.

 

La bodega segoviana elabora ‘Las dos Antiguas Origen’, ‘Las dos Antiguas Selección’ y ‘Las dos Antiguas Prestigio’. En total, cerca de seis mil botellas de vino de autor, en ediciones limitadas y numeradas, en las que ofrece un producto elaborado de forma artesanal a partir de uva tempranillo recogida y seleccionada manualmente en las zonas más prestigiosas de la ribera del Duero.

“Conscientes de la importancia de la calidad de la materia prima, buscamos y seleccionamos las parcelas que mejor se adaptan a nuestro proceso de elaboración. Escogemos viñedos viejos, localizados en parcelas de hasta 900 y 1000 metros de altura sobre el nivel del mar y con formación en vaso, considerando que estas condiciones son las que aportarán calidad a las uvas y complejidad a nuestros vinos”.

Elaboración artesanal y tecnología avanzada

Cada añada, asegura Rodrigo Ibáñez, “trabajamos de manera distinta e individualizada cada uno de nuestros pequeños majuelos con muy bajos rendimientos por hectárea. Nos adaptándonos a la climatología de cada año y realizamos un seguimiento de cada parcela hasta determinar el momento de la óptima maduración de la uva. La fecha de vendimia se fija individualmente para cada parcela, a partir de la cata de uvas y la realización de análisis o controles de maduración, tanto en campo como en laboratorio”.

Una vez que está la uva en la bodega, añade, “realizamos un primer proceso de selección de racimos, retirando los que no cumplen nuestros criterios de calidad; y después, tras el despalillado de los racimos, hacemos una selección de las propias uvas antes de trasladarlas a cada depósito de elaboración por gravedad, sin el empleo de bombas, evitando así su deterioro”.

Esta idea de control y seguimiento de la uva se extiende a todo el proceso, en el que —insiste Ibáñez— “mantenemos viva la mejor tradición artesanal”. De hecho, después de una maceración ‘prefermentativa’ en frío de varios días, la ‘fermentación alcohólica’ se lleva a cabo en los pequeños depósitos de acero inoxidable o en barricas, de forma que es posible elaborar por separado la uva procedente de diferentes parcelas en campo.

Y finalmente, el vino reposa en las barricas de roble desde un mínimo de doce meses para ‘Las dos Antiguas Origen’, dieciocho meses para ‘Selección’ o los 24 meses para ‘Prestigio’, en barricas de roble francés elegidas entre ediciones especiales de diversas tonelerías y posterior larga crianza en botella.

Nivarius Edición Limitada 2019 – Tesoro Blanco Riojano.

Nivarius Edición Limitada: Un Tesoro Blanco de Rioja

Nivarius Edición Limitada 2019 – Tesoro Blanco Riojano.

En el corazón de la región vinícola de Rioja, la bodega Nivarius, perteneciente al reconocido grupo Palacios Vinoteca, se destaca por su dedicación exclusiva a la elaboración de vinos blancos de excepcional calidad. Entre sus creaciones más destacadas se encuentra el Nivarius Edición Limitada 2019, un vino que encarna la elegancia y la frescura, resultado de una cuidadosa selección de variedades autóctonas. Este blanco riojano es una obra maestra elaborada a partir de Tempranillo blanco, complementado con toques de Viura, Malvasía y Maturana blanca, que juntos configuran un perfil aromático complejo y envolvente.

Nivarius Edición Limitada 2019 - Tesoro Blanco Riojano. 1Nivarius Edición Limitada 2019 - Tesoro Blanco Riojano. 2

Un Cultivo Privilegiado

Los viñedos de Nivarius gozan de una ubicación privilegiada a 800 metros de altitud, orientados al norte, condiciones que favorecen la obtención de uvas de la más alta calidad. La vendimia se realiza de forma manual, lo que asegura una selección meticulosa de los mejores frutos, un primer paso indispensable para la creación de un vino de edición limitada.

Proceso de Elaboración Distintivo

El envejecimiento de 4 meses sobre lías finas en tanques de acero inoxidable es una técnica que aporta a este vino una textura sedosa y una complejidad aromática sin igual. Este método, junto a la sabia combinación de variedades, da lugar a un vino de color amarillo pajizo, limpio y brillante, con un abanico aromático que recuerda a la fruta blanca de hueso con matices florales.

Un Vino que Promete Evolucionar

Los expertos coinciden en que el Nivarius Edición Limitada 2019 es un vino con un gran potencial de guarda. Herbal y fresco, se anticipa que ganará en complejidad y profundidad con un año más en botella, lo que invita a los amantes del vino a esperar para redescubrir sus cualidades.

El Nivarius Valdesabril, otra joya de la bodega, subraya la maestría de Nivarius en la elaboración de vinos blancos singulares. Proveniente de un viñedo de más de 80 años, este vino destaca por su estructura potente y sus expresivas notas de fruta, resultado de la perfecta armonía entre la viura de viñas viejas y la maturana blanca.

Nivarius no solo es sinónimo de tradición y calidad, sino también de una visión que celebra la diversidad y la riqueza de las variedades blancas riojanas. Con una superficie total de viñedo de 61 hectáreas, esta bodega se erige como un estandarte de la innovación y la excelencia en la D.O.Ca. Rioja, prometiendo a sus seguidores experiencias enológicas inolvidables.

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