¿Qué son los vinos secos y cómo identificarlos frente al resto de oferta de vinos?

¿Qué son los vinos secos y cómo identificarlos frente al resto de oferta de vinos?

Los vinos secos, también conocidos como vinos de mesa, son una de las categorías más consumidas en España. ¿Sabes cómo reconocer estos vinos en tu tienda de vinos online? ¿Qué tipos existen? ¿Cuáles son sus principales características? ¡Sigue leyendo y descúbrelo!

Acidez, azúcar y graduación alcohólica

En un vino seco, el azúcar ha sido convertido en alcohol durante la fermentación, por lo que solo contienen una cantidad residual mínima. En el caso de los vinos tranquilos, se consideran secos cuando el azúcar no supera los 5 gramos por litro. Si esta cantidad se sitúa entre los 5 y los 30 gramos por litro, estamos ante vinos semi secos. En los vinos dulces, el azúcar puede superar los 50 gramos por litro.

En los vinos espumosos, esta clasificación es ligeramente diferente. Los vinos con menos azúcar reciben el nombre de Brut Nature, con menos de 3 gramos por litro. Los vinos Brut pueden contener hasta 12 gramos de azúcar por litro y el Extra Seco, entre 12 y 17 gramos. En los vinos espumosos secos como los que encontrarás en Grau Online, esta cantidad oscila entre los 17 y 32 gramos y en  los vinos semi secos, entre los 32 y los 50 gramos de azúcar por litro.

Además del azúcar residual, este tipo de vinos también se definen por su acidez total, que no debe superar en más de dos gramos el contenido de azúcar residual en el caso de los vinos secos y en no más de 10 gramos, para los semi secos.

¿Cómo podemos reconocer a los vinos secos?

Como en cualquier otro vino, la forma más fácil de saber cuándo nos encontramos ante un vino seco es a través del etiquetado. Pero, además, estos vinos también cuentan con una personalidad propia, fácilmente reconocible a la hora de la cata. Los secos y semi secos se caracterizan por un alto contenido en alcohol, acidez y taninos, por lo que resultan astringentes y secos al paladar. 

Su sabor es intenso, con un final muy limpio. En cuanto a sus aromas, destacan las notas a especias, madera o hierbas, a diferencia de los vinos dulces, en los que predominan los toques afrutados.

Vinos online: ¿blanco, tinto o espumoso?

Como ves, los vinos semi secos y secos cuentan con excelentes cualidades para estar en tu mesa. ¿Necesitas un poco de ayuda para elegir? Cataluña es una región destacada por su larga tradición en la elaboración de este tipo de vinos, con variedades autóctonas como la Xarel·lo o la Parellada como grandes protagonistas. Si buscas vinos online con denominación de origen dentro de esta categoría, destacan los vinos de la DO Cava, reina indiscutible dentro del mercado nacional de espumosos, o los fantásticos espumosos secos y semi secos de la DO Catalunya.

En cuanto a los blancos secos, los vinos españoles apuestan por variedades autóctonas como la Albariño, Verdejo, Godello, Treixadura, Airén o Macabeo, combinadas con variedades internacionales como Chardonnay o Sauvignonc Blanc. Para los tintos secos o semi secos, las variedades más empleadas son Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon. 

Con tantas y deliciosas opciones entre las que escoger, ¡lo difícil será decidir cuál vas a probar primero!