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El próximo aparato en nuestras cocinas será la impresora 3D

Proyectos interesantes de Impresión de comestibles en 3D [box type=”info”] JUNIO 2017[/box] Hace un tiempo conocí el proyecto Edible Grouth, un proyecto en el que una impresora crea una base comible en la que se implantan semillas de plantas y esporas de hongos. Se obtiene de esta manera un producto creado por impresora que se… Keep Reading

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Una receta con pistachos: Labneh especiado

Con la cantidad de yogur con la que se hace este piscolabis en unas cinco o bien seis horas se tiene suficiente, si bien esta preparación tampoco es una ciencia precisa. Si queda un poco concentrado se ajusta con el zumo de limón, el aceite y demás hasta hallar la consistencia que queremos. Si queda muy espeso se ponen dos… Keep Reading

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Los vinos chilenos Küdaw

Los vinos de Küdaw En la lengua mapuche Küdaw significa “el trabajo de la tierra”. Y estos son 5 vinos únicos elaborados con uvas de viñas centenarias que reflejan a la perfección el espíritu de la tierra, y la tradición que a lo largo de siglos han respetado quienes cuidan del viñedo. Son vinos hechos siguiendo los… Keep Reading

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Receta de Ensalada de champiñones con vinagreta de mostaza

Es esta receta que visto en El Comidista de unos fáciles champiñones como los que nos ponen en los bares de nuestros barrios. De esos de los menús de tapas. Consiste en unos champiñones crudos con una salsa vinagreta de wasabi y unas  fresas. Han simplificado la receta con ingredientes atemporales y simples de lograr. Es esencial… Keep Reading

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Bodega Los Toneles, en Mendoza

EN GUAYMALLÉN ESTÁ LA BODEGA LOS TONELES Guaymallén, distrito del Gran Mendoza, es el hogar de esta bodega fundada en mil novecientos veintidós por los italianos Francisco y Dalmacio Armando. Se llamó Armando Hermanos y la propiedad que ocupaba incluía los hogares de sus creadores, esposas y también hijos, siguiendo la tradición de la famiglia… Keep Reading

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VISTO EN CAMPOLUZ ENOTECA: Dream Line Rosé

Dream Line Rosé es un vino espumoso de autor elaborado con mosto fresco de la pluralidad de uvas ancelotta y fortana. Un vino renovador, ameno y fácil de consumir. Dream Line Rosé Premium es un vino espumoso que vas a poder gozar en cualquier instante del día. Combina a la perfección con entrantes fríos, verduras,… Keep Reading

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Impresoras 3D en la cocina

Por el momento las impresoras 3D han entrado en las cocinas de grandes restaurantes. En un futuro próximo aspiran a transformarse en un electrodoméstico más. Con esta nueva herramienta puedes diseñar elementos, volúmenes y texturas para dar una vuelta más a las distintas propuestas y los platos que hacen grandes restauradores. En una investigación efectuada… Keep Reading

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Bizcocho de naranja y merengue

Este Bizcocho húmedo de naranja y merengue con coco lo ha preparado su autora en la Thermomix. En la cocina está el bote de cristal lleno de galletas Americanas que ya van bajando. Y el zumito. LA RECETA en: Bizcocho húmedo de naranja y merengue | Velocidad Cuchara Keep Reading

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Videoreceta de Pollo al cava

Rápido, fácil y delicioso. Este pollo al cava es una receta que me encanta. si además lo acompañas con una buena copa de cava, el éxito está garantizado. No tiene ninguna complicación, se prepara con una base de un sofrito de puerro y cebolleta, pero si no te quieres complicar, puedes sustituir el sofrito por… Keep Reading

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Vinos de la Bodega Sedella

Obra del arquitecto Paco Varela. Integrada en el paisaje que la rodea. Lauren Rosillo, enólogo, es el propietario. Es una verdadera obra de arte. Una de las  mejores bodegas de la Axarquia. Sedella es majestuosa y se luce en armonía con el paisaje que la rodea. Esta pequeña gran bodega tiene buenos vinos. De cepas de… Keep Reading

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California y el vino

…variedades como la Chardonnay y la Pinot Noir han encontrado en las más de 100 áreas vitivinícolas del estado o American Viticultural Areas (AVA’s) una expresión que denota la personalidad de los diferentes terroirs californianos. Luego, los viñedos plantados en las colinas del norte de California son ideales para la Cabernet Sauvignon y la Merlot,… Keep Reading

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Torre Muga 2006 elegido para volar

Un vino innovador por su potente estructura cromática -desde morados intensos hasta rojos brillantes en el ocaso del borde- y por su seductora nariz, con elegantes nota a confitura y bollería, con un fondo especiado de canela, caramelo, cacao, eneldo y heno. Boca sedosa, destacando la dulzura de sus taninos, tomando protagonismo en retro olfacción… Keep Reading

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Una Sangría especial para Navidad

Esta sangría podéis hacerla con 1 litro de vino tinto y gaseosa o comprar ya una sangría de botella y que solo mezcléis las frutas. Todas ellas podéis tenerlas previamente cortadas en un tupper, o si os queda espacio en la nevera y tenéis una jarra preciosa como la mía que os hará falta, podéis… Keep Reading

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Huerta de Albalá, una Bodega andaluza de grandes tintos

Los números proclaman el éxito de esta revolucionaria bodega gaditana, como se demuestra con el fin de existencias añada tras añada. No obstante, más que en la cantidad, Huerta de Albalá se marca como objetivo la calidad. Los vinos Taberner Nº1 y Taberner, y las diferentes modalidades de Barbazul –tinto, blanco y rosado– son resultado… Keep Reading

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Acusan a ‘Pesadilla en la cocina’ de ser un montaje

Sole ha hablado con el programa Versió Rac1 tras enviar un comunicado esta mañana en el que lanza graves acusaciones contra el cocinero y contra el programa Pesadilla en la cocina. Hay que recordar que este último capítulo del programa es el primero en el que Chicote abandona el negocio sin conseguir -supuestamente- remontar el… Keep Reading

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Guias de vinos – Sin mala uva

Estamos en lo más alto como país productor, pero el consumo interior continúa estancado, año tras año, y la pregunta que se hace el autor de esta guía, Ernesto Gallud es, ¿por qué? La guía ‘Sin Mala Uva’ 2016 nace en respuesta a esta pregunta. En España, salvo contadas excepciones, difícilmente verán a nadie pedir… Keep Reading

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recetas de croquetas de pollo

Croquetas de pollo La croqueta es un alimento cuyo origen se sitúa en Francia, aunque es muy popular en Sicilia, en los Países Bajos y en España, donde puede comerse como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa, por eso la podéis encontrar en cualquier bar o restaurante que se precie. En Directo al Paladar las… Keep Reading

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Semana Gastronómica de la Carne

22 restaurantes de Sanse cocinan ternera de la Sierra de Guadarrama durante la Semana Gastronómica de la Carne NOTA DE PRENSA: Del viernes 18 al domingo 27 de noviembre en San Sebastián de los Reyes 22 carnes exclusivas maridan con vinos de Madrid Inauguración el jueves 17 en el Centro Municipal de Formación Homenaje a… Keep Reading

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