COCINA – VINOS – RESTAURANTES – ENOTURISMO

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RECETAS

RECOPILACIÓN DE LAS MEJORES RECETAS DE COCINA Y LOS MEJORES VINOS PARA ACOMPAÑARLAS.

UN VIAJE A LA COCINA INDIA

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En la India hay muy buena cocina y muy buenos restaurantes. A pie de calle se pueden encontrar sitios para comer por unas pocas rupias. Desde sesenta rupias ya puedes comer cosas… y la horquilla de costo llega hasta las doscientas-doscientas cincuenta rupias los platos elaborados que lleven pollo/pescado. En los hoteles de cinco estrellas los…

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DE ENSALADA DE SALMON

in BLOG/RECETAS by

DE ENSALADA DE SALMON: La primera, una Ensalada de salmón y espárragos trigueros. Precisarás trescientos gramos de Salmón ahumado además de 500 gramos de espárragos trigueros, también 250 gramos de Tomate, 150 gramos de Lechuga, 125 gramos de Yogur natural desnatado, Aceite de oliva (Al gusto), Sal (Al gusto) y 1/2 Limón Preparación Lavar y recortar…

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PANQUEQUES RECETA BASICA Y MARIDAJE

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¿Sabes como se hacen los panqueques? ¿Con que vinos maridan bien? ¿Cuantas clases de panqueques hay en la cocina internacional? PANQUEQUES RECETA BASICA Y MARIDAJE Los panqueques son una masa finísima que se hace con harina, huevos y leche. Pueden ser dulces o salados. Se preparan de una forma muy rápida, tanto que una sola persona puede preparar hasta 1…

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Receta de guacamole para hacer fácilmente en casa.

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abril 2016 Receta de guacamole para hacer fácilmente en casa. Ya puedes dejar de pagar por el guacamole si aprendes a hacerlo como en esta receta ideal para los amantes de los burritos y la comida mexicana. En sólo siete pasos, puedes crearla en la comodidad de tu propia cocina. La cadena Chipotle dice que utiliza para esta salsa 48…

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RECETAS DE COCINA JAPONESA: ASÍ SE HACE LA MAYONESA AL ESTILO KEWPIE

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Os adjunto el enlace a un vídeo útil si queréis hacer mayonesa japonesa al estilo kewpie. El vídeo es de la gente de ChefSteps y lo he encontrado en Gastronomíaycia. Podeis ver en él la elaboración paso a paso y todo es muy sencillo, cuando se sabe. No tardaréis mucho más de un minuto en aprender a hacer esta particular…

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VINOS Y RECETAS DE COCINA: Ensalada de espinacas, Hamburguesa vegetal y Rioja Señorío de Miranda

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Te dejo una de las recetas que nos propone Samantha Vallejo-Nágera para comer sano este verano. En este caso se trata de la Ensalada de espinacas baby con hamburguesa vegetal, tofu y vinagreta de yogur. Pero hay más. VINOS Y RECETAS DE COCINA: Hamburguesa vegetal y Rioja Señorío de Miranda Ingredientes: * 1 hamburguesa Indiana Sojasun…

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COMO SE HACE EL HUMUS DE GARBANZOS

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COMO SE HACE EL HUMUS DE GARBANZOS El humus es una receta que nos llega desde Oriente Medio. Antiguamente lo usaban para sustituir a la carne, pues su alto contenido proteico, y su espectacular sabor, le hacen propio para ello. Este plato es también un ícono de la gastronomía vegetariana y se suele comer con pan de pita o tortillas chip.…

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RECETAS DE COCINA: CREPES DE POLLO A LA SALSA CARBONARA

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RECETAS DE COCINA CON POLLO: Os dejo con esta riquísima receta de Bruno Oteiza: Crepes de pollo a la salsa carbonara. Los crepes son acompañados por una ensalada verde de lechuga y por tomates cherry, totalmente irresistible. En el enlace que os adjunto podeis ver, además de la receta en si, el vídeo completo. ¡Que aproveche!:…

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ENSALADA CALIENTE RECETA: DE GARBANZOS CON VERDEL Y HUEVO

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ENSALADA CALIENTE RECETA Otra receta más, se trata de la “Ensalada de garbanzos con verdel y huevo”. Los garbanzos permiten siempre buenas recetas, tanto en verano como en invierno, da igual. En verano, como ensalada fría de garbanzos, y en invierno como ensaladas de garbanzos calientes. Es el caso de esta receta de Ensalada de garbanzos con verdel y…

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RECETAS DE COCINA TIPICAS DE EXTREMADURA: Caldereta con Cordero

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RECETAS DE COCINA TIPICAS DE EXTREMADURA: Caldereta con Cordero Una carne que se puede preparar de mil maneras, una de ellas la conocida y tradicional Caldereta extremeña, una receta que ofrece el Consejo Regulador de la IGP Cordero de Extremadura, Corderex. vía Caldereta con Cordero de Extremadura: ¡la receta! – Diario de Gastronomía: Cocina, vino,…

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RECETAS DE COCINA Y VINO: Salpicón de marisco

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Se trata de un plato que se consume como tapa en las tierras de Andalucía. Se hace con diferentes pescados y mariscos aliñados con una vinagreta de verduras. Se le puede incorporar arroz y así nos queda “redondo”, es un buen toque. De esta forma convertimos una tapa en un estupendo plato contundente…  RECETAS DE COCINA Y VINO: Salpicón…

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