restaurante monastrell alicante

María José San Román tiene ahora su restaurante Monastrell en el paseo Marítimo, al lado del Real Club de Regatas de Alicante. Recibió su estrella Michelin en noviembre del dos mil trece, siendo el único restaurante de Alicante con esta distinción por el momento. Se trata de una apuesta firme por la cocina saludable y sustentable y con productos de la tierra.

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La proximidad del mar inspira a la chef María José San Román para crear una cocina diferente, en donde el protagonista es el arroz. Pero el aceite de oliva virgen extra y el azafrán, entre otros, son también pilares esenciales de su cocina renovadora.

+ en: Monastrell – Restaurante Alicante « cocina de autor mediterránea con el reconocimiento de la Guía Michelín

restaurante monastrell alicante – UN EJEMPLO DE SUS PLATOS

restaurante monastrell alicante – EL VÍDEO

BAIGORRI CRIANZA PRECIO

Baigorri Crianza es un magnífico exponente del Rioja moderno y su relación calidad/precio es muy buena. Es un buen crianza riojano.

mayo 2016 – BAIGORRI CRIANZA PRECIO

FICHA TÉCNICA Bodegas Baigorri – Baigorri Crianza D.O. – Rioja Subzona: Rioja Alavesa – Tinto Crianza – 2012 – 14,5% vol. Variedad: 90% Tempranillo 5% Garnacha 5% otras variedades – Viñedos viejos ubicados en la localidad de Samaniego y a los pies de la Sierra de Cantabria.

Todos se trabajan bajo los criterios de la agricultura sostenible y en armonía con la naturaleza.

Selección a mano, racimo a racimo – Vinificación: Despalillado y estrujado – Maceración durante 10 días como mínimo – Prensado con prensa neumática – Fermentación en depósito de acero inoxidable a una temperatura entre 16 y 34ºC – Envejecimiento: 14 meses en barricas nuevas de roble francés y roble americano.

Embotellado: El vino se ha clarificado con albúmina de huevo y no se ha filtrado – Vino de color picota intenso, de capa media-alta.

Nariz: Aromas a fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos y larga vía retronasal. Boca: Elegante y sedoso. Temperatura: 16°C. Consumo: Hasta 2021. Maridaje: Cualquier tipo de cocidos, verduras de temporada, carnes blancas y de caza ligera, arroces y tapas en general.

+ Y EL PRECIO EN: Comprar Baigorri Crianza 2012 | BODEBOCA

cafeterias ecologicas madrid: Pum Pum Café, en Lavapiés

Pum Pum Café es una cafetería ecológica con brunch en Lavapiés.

cafeterias ecologicas madrid: Pum Pum Café, en Lavapiés

El origen de esta cafetería es una vieja carnicería que 2 hermanos han renovado creando un ambiente de lo más acogedor y castizo. Aconsejo sus bizcochos. Llama ya la atención desde la calle por la sencillez de la fachada. Café con corazón. El capuccino es de lo más. Pum Pum se ha hecho un hueco en el distrito por su brunch.

Además del café muy recomendable la Tarta de Zanahoria, el Zucchini con pistacho y cacahuete, y el bizcocho de calabacín. Todo es ecológico y vegetariano servido en un entorno slow. Pum Pum Café abre de lunes a viernes de 9:00 a 20:00 hrs. sábado y domingo de 10:00 a 20:00 hrs.

+ en: Pum Pum Café. Cafetería ecológica con brunch en Lavapiés.

zona tapas mallorca: Nikki Beach

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agosto 2016 – zona tapas mallorca: Nikki Beach

El chiringuito más fashion de Mallorca, que también nos vale para hacer una paradita de tapas es el Nikki Beach Mallorca. Hay de todo como en botica: gente sexy en camas balinesas, refrescantes y exóticos cócteles, alta gastronomía, Dom Pérignon… Y algún que otro blogger veraneando. También los DJs dr turno pinchando chill out y electrónica.

Un sitio de esos para mirar y ser mirado. Alex Gullbet es el cocinero. Y la carta tiene cosas tan buenas como el plato samurái: sashimis y nigiris de atún, salmón, lubina, gambas, bocas de mar y pulpo servidos con ensalada de algas wakame y distintas salsas de sushi, solo por 830 eurillos de nada. O media docena de ostras frescas engalanadas con mignonettes de champán y salsa de cóctel americana, si tiene precio, 40 euros del ala.

¿Más?

+ en: El “Beach Club” de moda | Cultura Home | EL MUNDO

zona tapas mallorca

El caché del jamón ibérico

El caché del jamón ibérico

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El caché del jamón ibérico

El sabor del jamón ibérico es cada año más demandado y deseado a nivel mundial. Sus tonos dulces de azúcar tostado han situado a este producto al nivel de otros manjares gastronómicos como el caviar, el foie o la trufa. El caché del jamón ibérico sube y sube con el paso de los años y cada vez llega a más y más mercados.

Las cifras de exportaciones de jamón ibérico durante el año pasado fueron notables. De las exportaciones totales que se llevaron a cabo, un 80 por ciento se destinaron a la Unión Europea. No obstante, este producto cada vez es más demandado en países como Estados Unidos, China y países emergentes.

Durante el pasado año, un total de 20.000 toneladas de jamón ibérico fueron enviadas al extranjero, mejorando así las cifras del 2014, donde se superó la barrera de las 15.000 toneladas.

El jamón ibérico en Europa

En lo que respecta a Europa, Portugal, Francia, Alemania y Reino Unido son los países que más demandan este suculento manjar. El jamón ibérico es también muy deseado en Rusia, si bien es cierto que existe un grave problema con este país puesto que, pese a su popularidad, las sanciones impuestas por parte de la Federación Rusa a los productos agrícolas del resto de la Unión Europea han frenado la expansión del jamón ibérico en la zona.

Más allá de la Unión Europea

El protagonismo del jamón ibérico es cada vez mayor más allá de las fronteras de la Unión Europea. Este producto se va haciendo un cada vez más importante hueco en países como Estados Unidos y China, donde cada año es más apreciado su sabor.

Pese a que en China se ha tenido que luchar contra las trabas sanitarias y burocráticas que han limitado su exportación, actualmente, son muchos los productos ibéricos que llegan al país asiático. Por el momento, a China únicamente pueden ser enviados productos de jamón deshuesado, aunque se está valorando la posibilidad de que ese requisito se pueda cambiar.

En Tu Jamón Directo podréis disfrutar de todos los productos ibéricos que ofrece la Denominación de Origen de Guijuelo, desde sus fabulosos jamones ibéricos hasta paletas, lomos o embutidos. En nuestra tienda online tendréis todo lo que necesitéis a vuestra disposición.