Descubre el “Pucela Roll”: El Sabor de Valladolid que Conquista Paladares desde el Hogar
🍽️🏆 “Pucela Roll” en Casa: La Tapa Premiada de Valladolid que Todos Quieren Probar 🏡👨🍳
El restaurante Trasto ha transformado la manera de disfrutar de la alta cocina en Valladolid, ofreciendo a sus habitantes la posibilidad de llevar el sabor de la tradición y la innovación culinaria directamente a sus hogares. Con el “Pucela Roll”, una creación culinaria que ha sido galardonada con el primer premio en el XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, este establecimiento propone una experiencia gastronómica sin precedentes que combina lo mejor de la cocina castellana con un toque internacional y vanguardista.
“Pucela Roll”: Una Innovación Gastronómica
La propuesta culinaria del “Pucela Roll” es una declaración de amor a la cocina de Valladolid, reimaginando los sabores tradicionales a través de una presentación y composición excepcionales. El chef Teo Rodríguez, junto a su equipo, ha diseñado este pincho como un rollo de hojaldre relleno de un guiso de lechazo al estilo kare raisu, envuelto en una suave demi-glace y adornado con pistachos, creando un equilibrio perfecto entre textura y sabor.
El proceso de creación del “Pucela Roll” es tan meticuloso como su sabor es delicioso. Comienza con una masa de hojaldre, horneada hasta alcanzar la perfección crocante, que luego se rellena con lechazo cocido lentamente y mezclado con kare raisu, un curry japonés que aporta un toque exótico al plato. Este manjar se finaliza con una capa de demi-glace de su propia cocción y se embellece con pistachos triturados, aportando un contraste crujiente fascinante.
Experiencia y Reconocimiento
Desde su apertura en julio de 2016, Trasto se ha consolidado como un referente de la gastronomía en Valladolid, liderado por la visión culinaria de Teo Rodríguez. Este espacio no solo ha logrado un lugar destacado entre los comensales por su capacidad de fusionar la tradición castellana con influencias internacionales, sino que también ha sido reconocido con un Sol Repsol desde 2019, reflejo de su compromiso con la excelencia culinaria.
La filosofía de Trasto, descrita por Rodríguez como “tradición y vanguardia con otro traje”, es una invitación a explorar los sabores del mundo sin abandonar las raíces de la cocina castellana. Inspirado en los viajes y la riqueza cultural de diversas gastronomías, el equipo de Trasto ofrece platos que son un viaje sensorial, combinando técnicas modernas con los mejores productos locales.
Una Propuesta para Llevar
En respuesta a la creciente demanda de experiencias gastronómicas en casa, Trasto ha implementado un servicio de “take away” que permite disfrutar del “Pucela Roll” en la comodidad del hogar. Este servicio, que requiere un pedido mínimo de cuatro unidades por un precio total de 18€, incluye instrucciones detalladas para que los clientes puedan completar el acabado del plato y experimentar el máximo placer gastronómico como si estuvieran en el propio restaurante.
El “Pucela Roll” no solo simboliza la innovación en la cocina tradicional castellana, sino que también representa una nueva forma de acercar la alta cocina a todos los públicos. Con su disponibilidad para llevar, Trasto invita a los vallisoletanos a ser parte de una experiencia culinaria única, donde tradición y modernidad se encuentran en cada bocado.
La apuesta de Trasto por llevar su premiada tapa a los hogares es un claro ejemplo de cómo la cocina de calidad puede trascender los límites del restaurante y convertirse en una experiencia compartida en el calor del hogar, haciendo que cada momento sea especial y cada sabor, una historia por contar.
