TACOS DE FLOR DE JAMAICA
Mezclas tomates, chipotle, cilantro y chile. Agregas sal a discreción y separas. Precalientas y preparas una bandeja de horno con papel encerado en el fondo. Cocinas el caldo con hibisco durante 15 minutos. Cuelas las flores y las pasas a un bol.
Pon el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el tomate en una sartén baja en grasas. Mezcla y cocina por cinco minutos. Agrega las flores, sazona con sal y pimienta y cocina por otros siete minutos.
Calienta tu pan en un komal. Coloca unas cucharadas de la mezcla de hibisco en cada tortilla y enróllala para formar los tacos. Cúbrelos con un palillo de madera y colócalos en una bandeja para hornear.
Hornea a 180 ° C durante 10 minutos o hasta que se dore.
Sirve con crema, queso rallado, lechuga y salsa roja.
Transfiere el agua de hibisco a una jarra, endulza a tu gusto, enfría con tus tacos y disfruta.
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