recetas de cazón en adobo

in RECETAS COCINA

Una de las frituras más sabrosas de Andalucía, especialmente en la provincia de Cádiz, es el cazón en adobo, también llamada bienmesabe o simplemente abobo.

Una receta fácil pero un bocado excepcional. La receta explicada a continuación, paso a paso, en el enlace que te dejo…

El cazón en adobo, bienmesabe o adobo es de preparación muy sencilla, basta con marinar el pescado para luego cocerlo en fritura. El delicioso sabor del abobo, la delicada textura del cazón y lo crujiente de la masa hacen que el cazón en escabeche o de mesa sea un bocado delicioso para comer.

Por  cierto, en Málaga, y sobre todo en la parte de Torre del Mar, o sea, en la Costa del sol norte o Axarquía, lo hacen también estupendamente. También lo he probado buenísimo, de tapa, en Torremolinos (La Carihuela) y Fuengirola…

https://www.bonviveur.es/recetas/cazon-en-adobo

receta de Cazón en adobo (receta tradicional)

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