Te dejo una de las recetas que nos propone Samantha Vallejo-Nágera para comer sano este verano. En este caso se trata de la Ensalada de espinacas baby con hamburguesa vegetal, tofu y vinagreta de yogur. Pero hay más. VINOS Y RECETAS DE COCINA: Hamburguesa vegetal y Rioja Señorío de Miranda
Ingredientes:
* 1 hamburguesa Indiana Sojasun
* 1 paquete de Tofu Natural Sojasun de 100g
* 1 cremoso natural de Sojasun
* 1 bolsa de espinacas baby
* 1 pan de pita
* Aceite de oliva Virgen Extra
* Vinagre de Módena
* Miel
* Sal y pimienta
Elaboración:
1. Lo primero que haremos será partir con la mano el pan de pita en trocitos y freírlo con aceite y sal en una sartén, lo reservamos mientras se enfría.
2. Haremos a la plancha la hamburguesa indiana Sojasun y reservamos mientras se templa.
3. Sacamos el tofu de su envoltorio y lo cortamos en daditos. En un bowl grande, echamos las espinacas y el tofu. Si se han enfriado ya incorporamos el pan de pita frito y la hamburguesa cortada en daditos también.
4. Para la vinagreta en un bowl echamos el cremoso natural, la miel (al gusto dependiendo de cuan dulce la queráis), el aceite y el vinagre. Salpimentamos la ensalada, echamos la vinagreta, movemos bien y servimos.
HAY MÁS COMO ESTA EN: 5 recetas para comer sano de lunes a viernes (por Samantha Vallejo-Nágera) – Harper’s Bazaar.
EL VINO QUE MEJOR MARIDA CON ESTA RECETA: En esta ocasión te recomiendo el tinto Rioja Señorío de Miranda, que puedes encontrar en solostocks.com/venta-productos/bebidas-alcoholicas/vino/vino-tinto-rioja-senorio-de-miranda-12586562
