Tamdhu 12 Years Single Malt Scotch Whisky

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Tamdhu 12: El Futuro Brillante de la Tradición Escocesa en el Mundo del Whisky. Un Viaje al Corazón del Whisky.

En el corazón de Escocia, a unos 160 millas al norte de Edimburgo, Tamdhu destilery se enclava en las riberas del río Spey. Su nombre, que significa «pequeña colina oscura» en gaélico, guarda el legado de una producción intermitente de whisky escocés desde 1897. La historia de Tamdhu, marcada por periodos de inactividad y resurgimientos, culmina en su reconstrucción más reciente en 2013. Desde entonces, Tamdhu se ha convertido en el principal proveedor de whisky escocés para marcas reconocidas como The Famous Grouse, J&B y Cutty Sark.

El renacimiento de la destilería, ahora en manos de Ian MacLeod Distillers, ha permitido a Tamdhu crear whiskies excepcionales, madurados en barricas de roble que anteriormente albergaron Oloroso Sherry de España. Este proceso de maduración, que va desde su expresión más joven de 10 años hasta la reciente de 18 años, ha permitido que el Tamdhu 12 se posicione como un sustituto digno del 10 años.

El Tamdhu 12 es un whisky que ha evolucionado en barricas de Jerez, tanto americanas como europeas. El toque de la madera, impregnada con casi 35 litros de Oloroso Sherry durante el proceso de sazonado en Jerez, otorga al Tamdhu 12 su sabor distintivo y su color natural vibrante. Así lo afirmó el gerente de la destilería Tamdhu, Sandy McIntyre, quien destacó que «cuando pruebas un trago de Tamdhu 12 años, puedes realmente apreciar el tiempo, el cuidado y la experta artesanía que se ha invertido en la creación de este increíble whisky.»

El Tamdhu 12, además de su peculiar proceso de maduración, destaca por la innovación en el malteado de su cebada. En lugar de utilizar un gran espacio abierto para maltear su grano, Tamdhu emplea una caja mecánica Saladin que permite girar el grano, un sistema diseñado para evitar que el malteado de la cebada se enrede. Este método no es necesariamente determinante en la calidad final del whisky, pero sí aporta un detalle interesante sobre los procesos de la destilería.

Tamdhu 12 Years Single Malt Scotch Whisky 1

La historia de Tamdhu es una prueba de la dificultad de la producción de whisky, y en particular de whisky escocés. Pero este renacimiento, y la creación del Tamdhu 12, parecen indicar que la destilería ha encontrado la clave para mantenerse en pie. ¿Podrá Tamdhu mantener su independencia o se integrará mejor como parte de una mezcla para otras etiquetas? Solo el tiempo lo dirá.

Revisión de Tamdhu 12

Nuestra revisión del Tamdhu 12, un whisky de malta única de estilo Speyside madurado en barricas de Oloroso sherry, empieza por su apariencia. Con un color paja y un ligero destello de cobre, su presentación es tan evocadora como el paisaje escocés.

El aroma de Tamdhu 12 es un regocijo para los sentidos. A las notas de higos y frutas frescas, se añade un ligero matiz de postres dulces, como bizcocho amarillo. En el fondo, la influencia del sherry es evidente, con toques de vino tinto.

El sabor de este whisky es una experiencia en sí misma. Comienza con un toque ácido, que se funde con las notas de carbón y humo de turba. Este sabor evoluciona hacia frutas rojas en el paladar, con un dulzor residual que recorre la lengua. El cuerpo tiene una calidad media aceitosa, casi jarabe en la boca. Al acercarnos al final, somos recibidos con un agradable acabado de roble seco y vino tinto. Aquí es donde el sherry brilla en todo su esplendor. El perfil completo es delicado, pero mantiene suficiente estructura para ser complejo.

Resumen de la revisión del Tamdhu 12

El Tamdhu 12 es una delicia y exactamente lo que se espera de una expresión de 12 años. Los sabores son fáciles de identificar, hay muchos de ellos por descubrir y el perfil evoluciona en cada sorbo de manera adecuada. Es un whisky bien equilibrado que mantiene su accesibilidad sin sacrificar la complejidad de sabores.

A veces, un whisky escocés joven quiere ser demasiado suave o se presenta con demasiados sabores que se suavizan con la edad. Tamdhu 12 encuentra un equilibrio perfecto y hay mucho que disfrutar para todos los niveles de bebedores de whisky escocés. Como una de las primeras expresiones, es muy bueno.

En definitiva, este Tamdhu 12 se distingue como un excepcional whisky de malta única de la estimada destilería de Escocia. Su carácter y estilo son de los más finos y distinguibles producidos en Escocia. Esta iteración de 750 ml del whisky de malta única de 12 años representa la cima de la excelencia del whisky de malta única de Escocia.

¿Como dijo alguna vez el novelista escocés Compton Mackenzie, «El amor hace al mundo girar? No en absoluto. El whisky hace que gire dos veces más rápido». Y ciertamente, Tamdhu 12 es una prueba de ello.

Si eres un entusiasta del whisky o simplemente te gusta disfrutar de un buen trago, entonces este Tamdhu 12 es imprescindible en tu colección. Te invita a sumergirte en la rica historia de la destilería Tamdhu y te ofrece un vistazo a su brillante futuro. Sin duda, es una experiencia que todo amante del whisky debería probar.

EUR 45.90

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JOHNNY ZURI

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