La Revolución del Paladar: El Prometedor Futuro del Vino Fino en Rama”
¡Descubra el futuro del vino con el Fino en Rama! Elegancia y complejidad en una botella, la joya limitada de la temporada primaveral.
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En el panorama del vino, la bodega Fernando de Castilla, de renombre por su larga trayectoria en la producción de vinos de Jerez, ha desvelado su esperada “saca de primavera 2023” del Fino en Rama. Un vino de edición limitada que promete ser una verdadera delicia para los paladares más refinados.
¿Qué hace especial al Fino en Rama de Fernando de Castilla?
El Fino en Rama de Fernando de Castilla es producto de una cuidadosa selección de 8 barricas, seleccionadas personalmente por Jan Pettersen, propietario de la bodega. Estas barricas se escogen entre más de 300 que conforman las soleras de Fino Classic y Fino Antique, ambos prestigiosos jereces que envejecen cerca de la histórica iglesia de Santiago en Jerez.
¿Cómo es el sabor del Fino en Rama?
El Fino en Rama presenta un vigor y elegancia reminiscentes del Classic, mientras que su estructura y complejidad evocan al Antique. Esta fusión da lugar a un vino fino de características únicas, que evoca a los grandes vinos finos embotellados hace varias décadas.
¿Cómo ha cambiado la producción del Fino en Rama?
La producción de este vino fino solía estar determinada por un sistema dinámico de llenado, basado en la demanda del mercado. Sin embargo, a partir de este año, el Fino en Rama se produce siguiendo un sistema de saca limitada, que persigue un criterio de excelencia enológica. En palabras de Pettersen, la bodega busca “preservar un estilo muy específico”. Por lo tanto, “sólo seleccionaremos aquellas barricas que cumplan con el perfil buscado y cuando la saca se agote, habrá que esperar hasta el año siguiente”.
¿Cuál es la edad promedio del Fino en Rama y cuántas botellas se producirán?
Con una vejez promedio de 6 años, este vino, que ya ha generado gran demanda antes de su presentación, se venderá a través de un sistema de cupos limitados. La producción de este exclusivo vino se limitará a 3.600 botellas.
¿Cómo es el sabor y apariencia del Fino en Rama?
El Fino en Rama de Fernando de Castilla tiene una apariencia dorada y brillante, con una fuerte presencia de levadura que aporta intensas notas de panadería. Su sabor se complementa con tonos cítricos, yodados y aromas a frutos secos, culminando en un paso elegante, untuoso, delicado y persistente, con matices de avellana, roble y toques salinos muy agradables.
¿Cómo ha cambiado la imagen del Fino en Rama?
El cambio en el sistema de producción ha permitido a la bodega renovar la imagen del vino. La nueva etiqueta, diseñada por el premiado artista Hugo Zapata, presenta una ilustración de un hermoso rincón de la bodega. Además, el formato del vino ha cambiado, pasando de 37,5 cl. a 75 cl.
¿Cómo se presentó el Fino en Rama de Fernando de Castilla?
El vino se presentó en un evento celebrado en la bodega, al que asistieron representantes institucionales, periodistas especializados, hosteleros y profesionales del mundo bodeguero. Durante el acto, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar el fino maridado con una selección de diferentes cortes y elaboraciones de atún rojo de Petaca Chico y Cooking Almadraba, así como ibéricos de Montesierra y los picos y regañás de Obando.
¿Qué características distinguen al Fino en Rama de Fernando de Castilla?
El Fino en Rama de Fernando de Castilla, con su origen en las sobretablas del histórico pago jerezano de Añina, se distingue por su equilibrio entre una notable finura y una singular verticalidad muy mineral. Los vinos de esta región son reconocidos por su sedosidad, untuosidad y persistencia, características que se reflejan en este exclusivo producto.
¿Qué futuro le espera al Fino en Rama de Fernando de Castilla?
Este vino, con su combinación de tradición y modernidad, promete ser un referente en el mundo del jerez. La producción limitada de 3.600 botellas asegura su exclusividad, y su minuciosa selección promete a los amantes del vino una experiencia inolvidable.
El futuro del vino fino en rama se presenta prometedor y lleno de sabor. Como decía el escritor Ernest Hemingway: “El vino es una de las cosas más civilizadas del mundo y una de las cosas que ha aportado al hombre más felicidad y alegría”. Así, el Fino en Rama de Fernando de Castilla se convierte en una joya enológica que aporta felicidad y alegría al mundo del vino.
