Descubriendo San Salvador Godello: Un Exquisito Vino Blanco Español
Un Vino Blanco Único de Valtuille de Arriba, España.
El San Salvador Godello es un exquisito vino blanco originario de Valtuille de Arriba, España, producido por la prestigiosa Bodega del Abad. Este vino, elaborado a partir de uvas 100% Godello, se caracteriza por su color amarillo pajizo con destellos dorados, su intensidad aromática y sus notas frutales y minerales. A continuación, se presentan los principales datos, fechas, horarios, lugares e ideas sobre este vino excepcional.
- Características visuales: Color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante.
- Aromas: Fruta blanca y amarilla madura, manzana, albaricoque, notas cítricas, pomelo, flores blancas, ligeros ahumados y fondo mineral.
- Sabor: Seco, buena acidez, untuoso, cuerpo medio, fruta madura, notas cítricas, leves amargos, frutos secos y final persistente.
- Región de origen: Vinos del Bierzo, Valtuille de Arriba, España.
- Añejamiento: Fermentación y crianza sobre lías finas durante 12 meses en roble francés de 500 litros.
- Viñedos: Finca San Salvador, con viñedos de más de 80 años de antigüedad.
- Suelo: Terroso con presencia de pizarras y otros minerales.
- Maridaje sugerido: Salmón con salsa de maracuyá, vieiras y lubina a la parrilla.
- Temperatura de servicio: Entre 8 y 10 grados Celsius.
El San Salvador Godello es un vino blanco elegante y complejo, con un paladar cremoso y untuoso que equilibra perfectamente su acidez y sus notas frutales. Este vino único es ideal para disfrutar con una amplia variedad de platos, especialmente pescados y mariscos, y promete deleitar a los paladares más exigentes.
- Notas adicionales de cata: En nariz, presenta también notas de tostados, café con leche, flores blancas y fruta de hueso. En boca, puede percibirse un toque ahumado.
- Comentarios sobre el vino en Ecuador: Fue uno de los primeros Godellos en entrar al mercado ecuatoriano y ha sido muy bien recibido, destacándose por su mineralidad, buena acidez y notas de vainilla y dulces provenientes de sus 12 meses de crianza en barrica francesa.
- Características de la variedad Godello: Esta uva española se caracteriza por su buena consistencia, toques de manzana verde, vainilla y minerales, además de un equilibrio adecuado y una acidez moderada.
- Opiniones sobre maridajes: El San Salvador Godello se ha disfrutado junto a platos como vieiras y lubina a la parrilla, mostrando su versatilidad y capacidad para complementar sabores.
- Descripción del color en copa: Dorado con tonos amarillos a ámbar, brillante y limpio, de buena densidad.
- Aromas en nariz: Nectarino, frutas tropicales, manzana verde, lima, flores blancas, miel y mineral.
- Sensaciones en boca: Cremoso, fresco, amplio y con un recorrido y final largo que deja sabores a bohemia. Elegante y de buena estructura.
- Opinión sobre el maridaje con salmón y salsa de maracuyá: Excelente armonía, confirmando las notas de la nariz, mantequilla de maní y miel. Muy persistente.
El San Salvador Godello es un vino blanco de excelente calidad, elaborado con uvas Godello cultivadas en viñedos de más de 80 años en Valtuille de Arriba, España. Este vino se destaca por su elegancia, complejidad y versatilidad, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar en diferentes ocasiones y maridar con una amplia variedad de platos. No cabe duda de que el San Salvador Godello es uno de los mejores exponentes de la viticultura española y una opción inigualable para los amantes del vino blanco.
