Se trata de un plato que se consume como tapa en las tierras de Andalucía. Se hace con diferentes pescados y mariscos aliñados con una vinagreta de verduras. Se le puede incorporar arroz y así nos queda “redondo”, es un buen toque. De esta forma convertimos una tapa en un estupendo plato contundente…
RECETAS DE COCINA Y VINO: Salpicón de marisco
LA RECETA COMPLETA ESTÁ EN: Salpicón de marisco, receta casera – Cocina familiar.
El vino que os aconsejo para acompañar este plato es Corazón Loco Rosado, un novedoso vino fresco y afrutado de la variedad Bobal, autóctona de “la Manchuela”.
