Albillo Real ECO 2021: La Revolución del Vino Blanco Ecológico

Albillo Real ECO 2021: La Revolución del Vino Blanco Ecológico

El excepcional vino blanco Albillo Real ECO 2021, una joya ecológica y vegana producida por la Bodega Las Moradas de San Martín, marca un hito en la viticultura. Reconocido por su intensidad aromática y su notable paso en boca, este vino blanco se convierte en la elección perfecta para los gourmets más exigentes.

¿Cómo se define el Albillo Real ECO 2021?

En pocas palabras, el Albillo Real ECO 2021 es un vino blanco 100% ecológico y vegano, fruto de una cosecha excepcional en términos de calidad y producción. Se caracteriza por su intensa fragancia y un paso amplio en boca.

¿Qué contribuyó a la complejidad del Albillo Real ECO 2021?

Una innovación este año fue la incorporación de una temprana cosecha expuesta al sol, que contribuyó a un vino Albillo Real excepcionalmente complejo y personal. Como señala la enóloga Isabel Galindo, “primero, vendimiamos los racimos más expuestos y dorados por el sol y, más o menos una semana después, recogemos los más protegidos por la propia planta”.

¿Cómo se elabora el Albillo Real ECO 2021?

El proceso de vinificación se lleva a cabo con la menor intervención posible para resaltar lo mejor de la variedad. Se prensan los racimos enteros, y se realiza una fermentación natural con las levaduras propias de la uva. El resultado es un vino que combina tradición e innovación, que alcanza la máxima expresión de la variedad de uva Albillo Real.

¿Cuál es el perfil de cata del Albillo Real ECO 2021?

El Albillo Real ECO 2021 es un blanco pálido con delicados aromas que recuerdan a néctares, dulce de membrillo, peras, tonos amielados, flores blancas como azahar o jazmín, cáscaras de pomelo y balsámicos. Su paso por la boca es sedoso, con un final ligeramente salino aportado por la mineralidad del suelo granítico del que proviene, lo que se ve potenciado por un ligero amargor que le da un carácter único. Todo ello lo convierte en un vino ideal para maridar con una variedad de platos, desde la cocina exótica hasta pescados azules, quesos y carnes blancas.

Albillo Real ECO 2021: La Revolución del Vino Blanco Ecológico 1

¿Qué hizo que la cosecha de 2021 fuera especial?

El clima suave del invierno, las ligeras heladas de primavera que no afectaron a las parcelas de Las Moradas de San Martín y las altas temperaturas de la segunda quincena de julio aceleraron la maduración de la uva Albillo. La vendimia empezó el 9 de agosto, adelantándose una semana sobre la media.

¿Cómo se caracteriza la Bodega Las Moradas de San Martín?

Ubicada en la Sierra de Gredos, a casi 900 metros de altitud, Las Moradas de San Martín es reconocida por su compromiso con el medio ambiente y por su apuesta por la viticultura ecológica y sostenible. Con un respeto inmenso hacia la tierra y el viñedo, esta bodega trabaja en la recuperación de la variedad Albillo Real, una uva autóctona casi olvidada, que aporta singularidad y carácter a sus vinos.

Las Moradas de San Martín se enmarca en el proyecto de recuperación de viñedos antiguos en la Sierra de Gredos, y defiende una viticultura de montaña y un enfoque natural en la bodega, lo que se refleja en su Albillo Real ECO 2021.

Esta bodega ha logrado crear vinos excepcionales, destacando por su carácter y personalidad únicos. Son vinos que hablan de su tierra, que reflejan su clima, y que cuentan la historia de su variedad de uva. Albillo Real ECO 2021 no es una excepción. Esta es la expresión más pura de su compromiso con el medio ambiente, la sostenibilidad y la autenticidad.

¿Dónde se puede encontrar el Albillo Real ECO 2021?

Este vino se encuentra disponible en las mejores tiendas de vinos y restaurantes. También puede comprarse directamente desde la bodega a través de su tienda online. Los amantes del vino que busquen una experiencia de sabor única, que combina tradición e innovación, no deben dejar pasar la oportunidad de probar este excepcional vino Albillo Real ECO 2021.

Así que, si estás buscando un vino blanco ecológico y vegano que no solo tenga un sabor excepcional, sino que también refleje un compromiso con el medio ambiente y la sostenibilidad, el Albillo Real ECO 2021 de Las Moradas de San Martín es sin duda una elección que no te decepcionará.

JOHNNY ZURI

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