vino de los abuelos bierzo 2

vino de los abuelos bierzo

in VINOS

Cualquier abuelo de la región diría, como muchos viñedos quedaron abandonados, a veces asfixiados por zarzas, borrando el trabajo de décadas y la historia de las familias de enólogos que trabajaban en ellos.

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Hablamos de una zona del Bierzo que a veces se olvida, el Bierzo, situado al sur del Sil, es una tradicional comarca vitivinícola con viñedo, que poco a poco va olvidando su historia.

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Poco a poco, todo esto está cambiando. Cada vez son más los enólogos decididos a salvar este viñedo milenario. Y en la localidad de San Juan de Paluezas, Nacho Álvarez decidió salvar la viña de su abuelo, Saturno.

De Los Abuelos Viñedo Saturno 2020, un monovarietal de Mencía procedente de una cepa plantada en suelos calcáreos en una pendiente pronunciada a 550 metros de altitud en 1902, es una auténtica joya vitivinícola cuyas uvas fermentan en depósitos cónicos truncados tras vendimia manual.

La fermentación maloláctica se realiza en barricas de 225 litros donde el vino también tiene una crianza de ocho meses, en la copa muestra un bonito color cereza con un halo frambuesa. Su nariz es elegante; Encontramos frutos rojos, notas de arbusto y una pizca de hinojo. Con buena acidez, densidad y longitud, esta elegancia se multiplica.

En definitiva, es un vino afrutado con taninos equilibrados, mansos y un toque lácteo.

https://nosvamosdevinos.com/p3-2010-mencia-dominio-de-tares/

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