Viña Pomal, una emblemática bodega con raíces en los albores del siglo XX, se erige como un bastión de la tradición vinícola, a la vez que abraza la innovación. Este prodigio del mundo vinícola, con su historia profundamente arraigada y su enfoque progresista, ha logrado un equilibrio único entre lo clásico y lo contemporáneo, cautivando paladares y cosechando elogios en escenarios internacionales.
“Vinificación y Viticultura: Fusión de Herencia y Vanguardia”
En el corazón de Viña Pomal se encuentra un proceso de vinificación que honra la tradición. Este ritual comienza con la selección y preparación de las uvas, seguido por una maceración cuidadosamente calibrada y fermentaciones alcohólica y maloláctica. Posteriormente, el vino se beneficia de 18 meses en barricas de roble americano, con un 20% de ellas siendo nuevas, incorporando trasiegos para una clarificación natural. Esta técnica artesanal culmina con un reposo de dos años en botella antes de su presentación como Reserva.
El viñedo de Viña Pomal, situado en la prestigiosa D.O.Ca. Rioja, se extiende a lo largo de 90 hectáreas en Haro. Este terreno es un crisol de ecosistemas, enriquecido por la diversidad del suelo y la exposición solar, lo que se traduce en una meticulosa selección de áreas homogéneas. Aquí, la viticultura se convierte en un arte que fusiona prácticas riojanas ancestrales con técnicas de precisión, siempre con el objetivo de proteger el entorno y elevar la calidad del vino.
“Reconocimientos Internacionales: Símbolo de Calidad y Excelencia”
El Tempranillo 2015 de Viña Pomal ha obtenido la prestigiosa Medalla de Oro en los Sommeliers Choice Awards 2022, con una calificación de 90 puntos. Este reconocimiento resalta la excepcionalidad de un vino que destila notas frutales y especiadas, con matices de cereza negra, bayas, ciruelas y un abanico de canela, clavo, cedro y tabaco dulce, entrelazados con la esencia del bosque. Este clásico, con su armonía de taninos y final prolongado, se alza como un ejemplar merecedor de admiración.
“El Legado de Bodegas Bilbaínas y la Amplia Gama de Viña Pomal”
Bodegas Bilbaínas, el hogar de Viña Pomal y la bodega más antigua de Rioja, se fundó en 1901. Esta institución ha sido aplaudida por sus vinos emblemáticos y prestigiosos. Viña Pomal, la joya de la corona de Bodegas Bilbaínas, ofrece una variedad que incluye el Crianza Rioja, Reserva Rioja y ediciones especiales como el Selección 106 Reserva y el Gran Reserva.
“Mayte Calvo de la Banda: Una Visión Renovada en la Elaboración del Vino”
Mayte Calvo de la Banda, enóloga y directora de Bodegas Bilbaínas desde 2019, asume el desafío de perpetuar el legado histórico de la bodega, infundiéndole una dosis de innovación. Para Calvo de la Banda, la esencia del vino comienza en el viñedo, interpretando cada variedad y parcela para maximizar los dones de la naturaleza.
“Una Marca que Trasciende Generaciones”
Viña Pomal sigue siendo un referente en el mundo del vino, no solo por su herencia y tradición, sino también por su habilidad para adaptarse y renovarse. Ofreciendo una gama de productos que atraen tanto a los aficionados del vino clásico como a los exploradores de nuevas sensaciones, Viña Pomal demuestra que el respeto por la herencia y la innovación pueden confluir en la creación de vinos excepcionales, trascendiendo el tiempo y las modas.
