Lo que no te han contado del BELEZOS BLANCO FERMENTADO BARRICA: secretos y matices en una copa
Cuando hablamos del Belezos Blanco Fermentado en Barrica, no solo estamos refiriéndonos a un vino; estamos descifrando una historia embotellada. Proveniente de La Rioja, donde los viñedos parecen susurrar siglos de tradición, este vino blanco premium ha sabido conquistar los paladares más exigentes. ¿Qué es lo que hace que destaque entre los mejores vinos de alta gama? Hablé con Esteban Aldama, enólogo y defensor apasionado de los vinos blancos fermentados en barrica, para que nos desvele los secretos de esta joya líquida.
Origen: Belezos Blanco Fermentado en Barrica 2022
¿Qué significa realmente «fermentado en barrica»?
“Es como si le dieras al vino la oportunidad de asistir a una escuela de artes clásicas y contemporáneas a la vez”, me explica Esteban, con una sonrisa que delata su entusiasmo. Según él, este proceso no solo cambia el sabor, sino que también transforma la personalidad del vino. “Un blanco fermentado en barrica, como el Belezos, adquiere una dimensión completamente nueva: texturas sedosas, mayor estructura y una complejidad aromática que te obliga a cerrar los ojos con cada sorbo.”
El uso de barricas de roble francés no es casualidad. Este tipo de madera aporta notas sutiles de vainilla y especias que armonizan con los aromas naturales de las frutas blancas como la manzana y la pera. “Pero ojo, la madera no debe dominar, sino acompañar. Es un equilibrio delicado que solo se logra con experiencia y paciencia.”
La obsesión por la excelencia: ¿cómo se hace un vino premium?
Esteban se toma un momento antes de responder. “Todo comienza con la uva”, afirma categórico. En el caso del Belezos Blanco, solo se seleccionan las mejores uvas de viñedos estratégicamente ubicados en altitudes específicas, donde el clima fresco permite una maduración lenta. “Es como criar a un atleta de élite”, dice.
Una vez recolectadas, las uvas pasan por un cuidadoso proceso de vinificación artesanal. “Aquí no hay atajos. Cada barrica se convierte en un pequeño laboratorio donde controlamos cada detalle: temperatura, microoxigenación, tiempo de contacto con las lías…”
Es esta dedicación a los detalles lo que marca la diferencia entre un vino estándar y uno premium. “El Belezos no es para beber a la ligera. Es un vino que invita a la contemplación, a disfrutar cada matiz, cada capa de sabor.”
¿Cómo maridar un vino tan especial?
Aquí Esteban se muestra particularmente apasionado. “El Belezos Blanco es versátil, pero su verdadera magia ocurre cuando lo maridas con mariscos frescos, como unas ostras o un bogavante a la plancha. La acidez refrescante y la untuosidad del vino limpian el paladar, mientras que las notas de vainilla y fruta realzan el sabor natural del plato.”
También recomienda probarlo con quesos suaves o semicurados. “Un manchego joven o incluso un camembert ligero pueden crear un contraste interesante. Pero si te atreves con un risotto de setas, vas a alucinar. Esa combinación de cremosidad y frescura es simplemente espectacular.”
¿Por qué el Belezos Blanco es un vino de alta gama?
“Es fácil decir que un vino es premium, pero el Belezos lo demuestra con hechos”, asegura Esteban. Entre sus características destacan:
- Producción limitada: Esto no solo garantiza exclusividad, sino que también permite que cada botella reciba una atención minuciosa.
- Equilibrio entre tradición e innovación: Mientras que la fermentación en barrica es una técnica clásica, la enología moderna ayuda a perfeccionar el producto.
- Potencial de envejecimiento: “A diferencia de muchos blancos, el Belezos puede guardarse varios años, y cada vez estará mejor. Eso es algo que pocos vinos blancos pueden ofrecer.”
Una experiencia sensorial que va más allá
Cuando describo el perfil organoléptico del Belezos Blanco, Esteban asiente, añadiendo sus propios detalles. “En nariz, es un desfile de frutas blancas, cítricos y esas notas ahumadas tan elegantes que solo se consiguen con barricas bien seleccionadas. En boca, lo primero que notas es la frescura, seguida de una textura sedosa que te envuelve. Y ese final… persistente, equilibrado. Te deja queriendo más.”
¿Es el Belezos Blanco solo para entendidos?
“No necesariamente”, responde Esteban. “Aunque es un vino complejo, su frescura y equilibrio lo hacen accesible incluso para quienes están comenzando a explorar los vinos blancos fermentados en barrica. Eso sí, si te consideras un amante de los vinos de alta gama, este debería estar en tu bodega.”
Un regalo para los sentidos (y para los demás)
Antes de despedirnos, le pregunto a Esteban qué piensa del Belezos como regalo. Su respuesta no se hace esperar: “Es perfecto. Da igual si quien lo recibe es un aficionado al vino o un experto. Cuando abres una botella de Belezos, estás regalando un pedazo de La Rioja, una experiencia que trasciende lo cotidiano.”
Reflexión final: ¿un imprescindible para tu bodega?
El Belezos Blanco Fermentado en Barrica no es solo un vino; es una declaración de intenciones. Cada sorbo es un homenaje a la tradición vinícola riojana, pero también un guiño a los avances modernos en enología. Su versatilidad lo hace ideal para maridar con una gran variedad de platos, mientras que su exclusividad lo convierte en una joya para cualquier ocasión especial.
Así que, si buscas un vino blanco que te transporte al corazón de La Rioja, que te sorprenda con su complejidad y que, además, te deje con ganas de descorchar otra botella, el Belezos Blanco 2022 es la respuesta. ¿Estás listo para descubrirlo? 🍷
