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de tapas y vinos por España

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de tapas y vinos por España
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Las tapas son una de las mejores cosas que hay en España. En primer lugar porque ir de tapas y vinos, sobre todo en verano, es una maravilla…

mayo 2020

Y es que sentarte a la sombra en una terraza de cualquier rincón de nuestra geografía, con una cervecilla o un vino y unas tapillas. Las tapas mejores de cada uno de esos sitios quizás están en esos vídeos.

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¿Quien dice no por ejemplo a un platito de paella, ensaladilla rusa o un pinchito de tortilla de patata? Más bien nadie. «Pon otra, Manolo» es lo que se repite cada mediodía o cada tarde en los millones de bares que hay por nuestro país. De la misma manera que Manolo también podrían ser Pepe, Paco, Julio… ¿Tapas? De papas bravas, choricitos al infierno, jamón, croquetas, calamares rebozados, queso, gambas al ajillo, huevos rellenos…

La tapa es la tapa.

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Desde Galicia a Andalucía pasando por Madrid, Cuenca o País Vasco. La tapa no es solo un picoteo, es una forma muy española de entender la vida, de llenar el tiempo, de ser feliz.

Un español podría pasarse la vida del trabajo al bar a picotear de tapas, a dormir y a trabajar, y de tapas otra vez, y a dormir, y así hasta el infinito y más allá. Pero mejor sería de tapas, de tapas, de tapas, de tapas, a dormir y.. de tapas, de tapas…

Están las tapas del Bar de Paco y las de Martín Berasategui o Dabid Muñoz. Unas y otras ¡Que más da! Ricas todas son. Y con fundamento. Para mi, las más sencillas y puestas en los rincónes más humildes son las que más placer me causan. Una tapita de adobo en Torre del Mar, unas bravas en la Plaza Mayor de Cuenca. Y también unas papas arrugás con mojo picón en Corralejo…

Una ensaladilla rusa en Saiti, croquetas de rabo de toro con curry en Askua y los callos de La Tasquita de Enfrente. ¿Que donde están estos sitios? 

+ EN: Las mejores tapas de España: oda al tótem gastronómico nacional | Traveler

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2 Comments

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