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JAMON DE YORK, FIAMBRE DE PAVO Y UN BUEN VINO |
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Jamon de York de Campofrio |
El nombre del jamón de York proviene de su origen, la localidad de York y data del año 1860, año en que el carnicero Robert Burrow Atkinson lo fabricaba en los sótanos de su local ubicado en el Blossom Street. Pronto se hizo tan popular que se exportó su nombre a otras localidades británicas que solicitaban expresamente jamón curado de York. Desde entones y en esta ciudad se sirve con una salsa especial hecha con vino de Madeira.