VINOS DENOMINACION TORO

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Los vinos de Toro cuentan con una enorme tradición. Sus orígenes son precedentes al asentamiento de los romanos.
En la Edad Media fue muy considerado, siéndole concedidos privilegios reales que dejaban su comercialización en urbes donde la venta de otros vinos estaba prohibida.

Se llenaron con estos vinos bodegas reales y barcos que alcanzarían las tierras del nuevo mundo. Durante el siglo XIX se exporta en grandes cantidades a Francia para reemplazar la carencia de vino provocada por la plaga de la filoxera.

En los años setenta se dan los primeros pasos para crear lo que con el tiempo llegaría a ser la Denominación de Origen Toro, cuya culminación llega en 1987. En la actualidad el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro avala la calidad de 51 bodegas. La evolución que ha experimentado en las últimas décadas les ha llevado a ser protagonistas del magma que arrastra la crítica de vinos tanto a nivel nacional como internacional.

+ en: Historia. Consejo Regulador Vinos Denominación de Origen Toro

ACTUALIDAD DENOMINACION TORO

  • Las ventas de los vinos de la D.O. Toro crecen el 24% en el primer semestre de 2017
    el día Junio 30, 2017 a las 12:00 am

    Los vinos de la Denominación de Origen Toro han experimentado un aumento de las ventas durante el primer semestre del presente año de casi el 24% , en comparación con el mismo periodo del año anterior, sobre todo de los vinos con la contra-etiqueta de Reserva, tintos jóvenes y robles. Por primera vez, los tintos con menos de un año de envejecimiento en barrica, los llamados tintos-robles se contabilizan de forma separada de los tintos-jóvenes, aunque si se suman ambos y en comparación con los seis primeros meses de 2016 han experimentado un crecimiento en ventas del 35%. El mayor despunte de las ventas han sido para los vinos calificados como Reserva, es decir, aquellos con un mínimo de tres años naturales de envejecimiento entre barrica (durante al menos 12 meses) y botella. Se ha pasado de vender 70.000 botellas, a comercializar 132.500 botellas, lo que supone un 89,29% más, aunque su impacto en el mercado es inferior debido a una menor cantidad elaborada. También han crecido las ventas de los vinos blancos jóvenes y vuelven a disminuir las de los vinos calificados como Gran Reserva. Las cifras, con un total de 6.925.000 botellas vendidas, revelan la buena marcha de los vinos de la Denominación de Origen Toro, ya que normalmente el mayor crecimiento de ventas se experimenta durante el último trimestre del año. […]

  • Una nueva bodega se une a la D.O. Toro, Moisés Gran Vino
    el día Junio 2, 2017 a las 12:00 am

    La Denominación de Origen Toro cuenta con una nueva bodega amparada, Moisés Gran Vino, S.L., lo que suman ya un total de 63. La bodega está ubicada en el término de Morales de Toro y elabora dos vinos, Moisés Gran vino y TorAlto. El primero está elaborado 100% con Tinta de Toro procedente de viñas centenarias y tras la fermentación alcohólica cría durante 18 meses en barricas de roble francés. TorAlto, por su parte, proviene de cepas de entre 20 y 30 años y permanece 15 meses en barricas nuevas de roble francés (70%) y de roble americano (30%).  […]

  • El equipo de la Guía Peñín cata más de 200 vinos de la D.O. Toro
    el día Junio 1, 2017 a las 12:00 am

    El equipo de cata de la prestigiosa Guía Peñín, compuesto por Carlos González (director), Juan Luis Morales (responsable de la escuela de cata) y Alberto Ruffoni (redactor), ha probado esta mañana más de 200 vinos de la Denominación de Origen Toro, entre los que se encontraban 11 vinos blancos, 6 rosados y unos 193 tintos. Tras catar los vinos, Carlos González ha querido destacar sobre todo la evolución positiva de los vinos de Toro, más frescos, más afrutados y amables. “Las conclusiones son positivas, los vinos han ido hacia matices más frescos, la fruta se percibe mejor, la variedad se percibe mejor, no hay tanto abuso de sobremaduración o exceso de notas más tostadas en las elaboraciones”, ha explicado el director de la Guía Peñín. Con respecto a la añada 2016, de la que han catado unos 30 vinos, Carlos González ha valorado la frescura de los vinos, “no hay verdores, no hay matices negativos; pero en las añadas anteriores (2015, 14, 13 y 12) ya aparecen vinos de más nivel”.  Toro, una zona privilegiada “Toro es una zona que, quien quiera hacerlo bien tiene una gran climatología para obtener uva de calidad y, por lo tanto, vinos de muy alta calidad, complejos, potentes, con muchísima mineralidad, mucha estructura, pero a la vez con buena acidez... La verdad es que es una zona privilegiada y, como tal, hay elaboradores que le están sabiendo sacar provecho”, ha explicado González, quien lleva catando en la zona once años. Desde la Guía Peñín han querido poner en valor el uso de la variedad Garnacha tanto en los vinos tintos como en los rosados pues, según su criterio, “le da un valor muy interesante a los vinos porque les aporta complejidad, no tapa los matices de la Tinta de Toro pero les da notas balsámicas, fruta roja y frescura. La Garnacha hace muy buen matrimonio con la Tinta de Toro, por lo que animaría a los elaboradores a que investiguen con la Garnacha”. Blancos y rosados El equipo de la Guía Peñín ha probado al final de la mañana vinos blancos y rosados. Aunque en este momento es algo residual, alientan a los elaboradores a hacer vinos rosados de calidad, ya que hay una gran oportunidad en el mercado internacional. “Al final es destinar una uva de más calidad a un vino de más calidad, si una uva da un buen vino tinto, por supuesto puede dar un grandísimo vino rosado”, han sentenciado. Con respecto a los vinos blancos, Carlos González ha explicado que él “pondría el foco en la Malvasía,  porque es el valor diferenciador”. Los elaboradores de la D.O. Toro deberán esperar hasta el otoño para conocer las valoraciones de sus vinos en la Guía Peñín de los Mejores Vinos de España. […]

  • La D.O. Toro presenta su libro conmemorativo del 30 Aniversario
    el día Mayo 31, 2017 a las 12:00 am

    La bodega histórica del vino de Toro ha acogido esta mañana la presentación de la obra conmemorativa del 30 Aniversario de la Denominación de Origen Toro, ‘La cultura de la vid y el vino de Toro’, escrita por el toresano Juan Carlos Ferrero y en cuya edición han colaborado la Diputación de Zamora y la Fundación Caja Rural de Zamora. El acto ha contado con la presencia del presidente del Crdo Toro, Felipe Nalda Álvarez; de la presidenta de la Diputación de Zamora, Mª Teresa Martín Pozo; del director general de Caja Rural de Zamora, Cipriano García Rodríguez y  de Juan Carlos González Ferrero, como autor de la obra. Durante la presentación Felipe Nalda Álvarez ha querido agradecer al autor su “arduo y largo trabajo tras más de ocho años para elaborar esta obra tan completa como la que tenemos hoy”, un acto que forma parte de otra de las actividades organizadas por el Consejo Regulador dentro de los eventos en torno al 30 cumpleaños de la Denominación de Origen. Por su parte, Mª Teresa Martín Pozo ha afirmado que con el libro “potencia el valor histórico y patrimonial que tiene la cultura de la vid y del vino en nuestra provincia, en la que actualmente hay tres Denominaciones de Origen y una D.O.P. Este es un libro magnífico, no sólo en la presentación, sino también en el contenido”. Cipriano García Rodríguez ha declarado que Juan Carlos González “ha hecho un trabajo extraordinario, nos sentimos totalmente orgulloso y satisfechos de poder colaborar”, además de reafirmar el compromiso de la entidad Caja Rural de Zamora en todo lo que acontezca en la D.O. Ocho de años de investigación Juan Carlos González Ferrero, docente en el IES “Cardenal Pardo de Tavera” de Toro y autor de la publicación ‘La cultura de la vid y el vino de Toro’ ha necesitado ocho años para recopilar toda la información e imágenes aparecidas en la publicación. “Esta investigación ha sido posible gracias a que durante los años en que la hemos llevado a cabo aún quedaban personas, ya ancianas, que la conocieron y que participaron en ella, a las que hemos entrevistado: han sido cerca de medio centenar de viejos vitivinicultores de las distintas localidades que forman la D.O. Toro”, ha explicado Ferrero. Una de las partes más llamativas de la obra es la compilación del léxico vitivinícola tradicional, para lo que se ha realizado una edición digital aparte en la que se estudia a fondo el vocabulario y que incluyen más fotografías que las publicadas en la obra. “También es importante destacar que, hoy por hoy, ninguna otra denominación de origen vinícola en España cuenta una descripción etnograficolingüística tan amplia y exhaustiva como la que contiene este libro”, ha afirmado el autor. El libro se organiza en una introducción y dos partes, una dedicada a la cultura de la vid y otra a la del vino. El resultado del estudio es que todo el conjunto de materiales recogidos pone bien de relieve que la D.O. Toro posee una cultura de la vid y el vino diferente y peculiar, con sus señas de identidad particulares, con su propia personalidad. […]

  • La Feria del Vino de Toro recibe 3.500 visitantes
    el día Mayo 29, 2017 a las 12:00 am

    La Plaza de Toros de Toro ha acogido este fin de semana la VI edición de la Feria del Vino, a la que han acudido unas 3.500 personas para catar vinos de las bodegas participantes, además de otros productos gastronómicos de la zona, un año especial para la D.O. que ha cumplido su 30 Aniversario. El sábado por la mañana tuvo lugar la calificación de añada 2016, que obtuvo el resultado de ‘excelente’. Durante la jornada del sábado se desarrolló el Concurso de Pintura sobre Barricas, que concluyó ayer con el fallo del jurado y la entrega de premios. El tercer premio ha sido para Begoña Junquera Fidalgo, el segundo para Jose Francisco Borrue y el primero para Maribel García González. Presentación de “La cultura de la vid y el vino de Toro” El miércoles 31 de mayo la bodega histórica del vino de Toro acogerá la presentación del libro conmemorativo del 30 Aniversario de la Denominación de Origen Toro, “La cultura de la vid y el vino de Toro”, escrito por el toresano Juan Carlos González Ferrero. El acto contará con la presencia de Presidente del Crdo Toro, D. Felipe Nalda Álvarez; de la Excma. Sra. Presidenta de la Diputación de Zamora, Dña. Mª Teresa Martín Pozo; del Director General de Caja Rural de Zamora, D. Cipriano García Rodríguez; además del autor de la obra. El mismo día, los catadores de la Guía Peñín valorarán en la sede del Consejo Regulador más de 200 vinos acogidos a la D.O.  […]

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