recetas con carne de cangrejo: Una con maíz. Básicamente los mejores sabores del verano, enrollados y fritos.

Porciones: 4
Preparación: 15 minutos
Total: 40 minutos

ingredientes
para el alioli:
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de sal kosher
2 gemas grandes
1 taza de aceite vegetal

para los donuts:

2 tazas de harina para todos los usos
3 cucharaditas de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra molida a la hora
2 cucharaditas de levadura en polvo
6 cebollas pequeñas, finamente cortadas
2 huevos grandes separados
1 (15,25 onzas | 432 gramos) de maíz, enjuagado y drenado
1 libra de carne de garra de cangrejo
1 taza | Cerveza light de 250 ml
3/4 taza | 200 ml de
Los aceites vegetales gruesos, para freír

dirección
1. Prepare el alioli picante: en un tazón mediano, mezcle el vinagre, la pimienta y la sal. Mueve continuamente, agregue lentamente el aceite hasta que se emulsione. Hace alrededor de 1 taza. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

2. Haga las galletas: En un tazón grande, mezcle la harina, la sal, la pimienta negra y la levadura. Añada el cebollino, yema de huevo y maíz, mezcle bien para combinar.

3. En un tazón separado, bata los huevos blancos hasta formar picos fuertes.

4. Agregue el cangrejo, la cerveza y la crema espesa a la mezcla de maíz, revolviendo bien. Doble las claras y reserve.

5. Mientras tanto, el calor de 3 pulgadas de aceite en gran bandeja hasta fritura termómetro alcanza 375 ° F. Trabajo en lotes, quitar y freír alrededor de 1/4 taza de la mezcla, transformándose una vez a mitad de camino que son dorados y cocidos, aproximadamente 6 minutos. Con una espumadera, transfórmela a un plato forrado con papel toalla. Sirva con aioli.

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