Descubre el Legado y la Innovación de Bodega A. Muñoz Cabrera: Una Tradición Vinícola que Marca Tendencia 🍇🏅
Bodega A. Muñoz Cabrera, más conocida por su marca Dimobe, se erige en el centro de Moclinejo, un enclave privilegiado entre montañas y mar en la Axarquía malagueña. Esta bodega familiar fundada en 1927, ha sabido evolucionar desde sus humildes comienzos con apenas cinco barricas de roble, hasta convertirse en un referente de calidad y tradición dentro de las denominaciones de origen Málaga y Sierras de Málaga.
Con una visión que abraza tanto los vinos licorosos como los tranquilos, Dimobe se distingue por su meticuloso control en todas las etapas de producción y embotellado, asegurando una calidad excepcional que ha sido certificada y reconocida ampliamente. La bodega no solo es un lugar de producción; es también un espacio de encuentro para los amantes del vino, ofreciendo actividades enoturísticas que incluyen visitas guiadas por sus instalaciones históricas, viñedos y “paseros”, además de catas y eventos diversos que giran en torno a la cultura del vino.
La excelencia de sus caldos ha sido reiteradamente premiada. Entre sus joyas, encontramos el Arcos de Moclinejo Dulce Trasañejo y el Seco Trasañejo, ambos con un envejecimiento superior a 40 años en barricas de roble americano, que deslumbran por sus complejas características organolépticas y su impresionante palmarés en concursos nacionales e internacionales. Estos vinos son el resultado de una cuidadosa selección de uvas, provenientes de viñedos centenarios ubicados en los Montes de Málaga, donde la tradición se une a la innovación para crear vinos de una calidad excepcional.
El Lagar de Cabrera, otro emblema de la casa, elaborado con las variedades Syrah y Petit Verdot plantadas en viñedos a más de 700 metros de altitud, refleja la apuesta de Dimobe por vinos tintos de crianza que expresan la riqueza y diversidad del terruño de la Axarquía. Su proceso de maduración de 12 meses en barricas de roble americano y francés, culmina en un vino de atractivo color cereza, aromas elegantes y un paladar fresco y cremoso que ha cosechado reconocimientos en prestigiosos premios.
La bodega también destaca por su innovación en la producción de vinos dulces y secos de la variedad Moscatel de Alejandría, una muestra del compromiso de Dimobe con la preservación de la tradición vinícola de la región, adaptándola a los gustos contemporáneos sin perder su esencia histórica.
Bodega A. Muñoz Cabrera es un testimonio vivo de cómo la pasión, la tradición y la innovación pueden coexistir armoniosamente, creando vinos que no solo cuentan la historia de su tierra y su gente, sino que también siguen conquistando paladares en todo el mundo.
Explora el Corazón de la Axarquía en Bodega A. Muñoz Cabrera: Tradición y Calidad en Cada Copa 🍷✨
MALAGA VINO: Bodega A. Muñoz Cabrera
Cuentan con un espumoso y un vermut malagueño de la cosecha de dos mil quince y dos mil dieciséis que bien merece la pena probar. Botellas en seco, y hacen pruebas con los diferentes vinos que tienen en la bodega para emplearlos como licor de expedición. Cuando salgan al mercado los estaremos esperando…
En el vermut lo que menos procuran es que se aprecien los sabores de la uva con la que se realiza (moscatel y PX). Hay mostos que son buenísimos pero no tienen unas peculiaridades que les sirvan para emplearlos en los vinos que realizan. Esas peculiaridades son las de amargor, que son las que se procuran exactamente en el vermut.
Nos cuentan muchas cosas de esta bodega malagueña en: Bodega A. Muñoz Cabrera, más de 90 años innovando
web oficial de la bodega: dimobe.es
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