VINOS - Page 2

Reseñas de vinos online. Valoraciones de vinos. Buscando la mejor tienda de vinos online y bodegas online.

¿Qué es el Lambrusco y cómo se elabora?

¿Qué es el Lambrusco y cómo se elabora?

Si hablamos de vinos famosos, el vino Lambrusco representa, sin duda, uno de los vinos italianos más conocidos del mundo. Este vino frizzante cautiva por su frescura y sus delicados matices, pero, ¿cuál es el origen del vino Lambrusco? ¿Qué variedades existen? ¿Cómo se elabora? ¡Sigue leyendo y descubre todos sus secretos!

¿Qué es el Lambrusco? 

Para empezar, ¿qué tipo de vino es el Lambrusco? Este vino burbujeante vino italiano suele incluirse dentro de la categoría de vinos espumosos, aunque su elaboración es ligeramente diferente a los espumosos convencionales. Para obtener las burbujas características del Lambrusco el vino se somete a una presión máxima de 2,5 atmósferas, mientras que para los vinos espumosos se alcanzan las 3 atmósferas.

El origen del vino Lambrusco se encuentra en la región vitícola de Emilia-Romagna, situada entre el río Po y la cordillera de los Apeninos. Las variedades de uvas utilizadas para su elaboración son las mismas que se cultivaban en la época romana, como la Grasparossa, Maestri, Marani, Monterrico, Salamino o Sorbara. El vino tinto espumoso Lambrusco como el que encontrarás en Grau Online, es el tipo más conocido y más vendido a nivel internacional, pero también existen Lambruscos blancos y rosados, secos o dulces.

Denominación de origen y regiones productoras

Actualmente, la Denominación de Origen Controlada (DOC) del vino Lambrusco abarca cinco regiones productoras:

  • DOC Lambrusco di Sorbara, al norte de Módena, caracterizada por sus vinos secos y muy ácidos, con notas a fresas silvestres, pétalos de rosa y minerales.
  • DOC Lambrusco de Salamino di Santa Croce, al oeste de Sorbara, que ofrece vinos fragantes de menor acidez y taninos finos.
  • DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, al sur de Módena, con vinos más tánicos, menos ácidos y sabores y aromas más complejos, con deliciosas notas afrutadas.
  • DOC Lambrusco Reggiano, el vino Lambrusco más producido y exportado dentro de esta denominación de origen, fresco, elegante y muy aromático.
  • DOC Lambrusco Montalvo, en Lombardía, la única región fuera de Emilia-Romagna donde se produce este tipo de vino.

¿Cómo se elabora el vino Lambrusco?

Para la producción del vino Lambrusco se utilizan técnicas de vinificación tradicionales, como el método Champenoise o el Charmat. El método Champenoise, utilizado también para la elaboración del champagne o del cava, se caracteriza por someter al vino a una doble fermentación. Debido a las particulares condiciones climáticas de la región de Emilia-Romagna, la fermentación se interrumpe durante el invierno y se reanuda en la primavera, una vez el vino ha sido embotellado. Durante esta segunda fermentación, las levaduras producen el dióxido de carbono que da lugar a las burbujas características de este vino de aguja.

¿Qué es el Lambrusco y cómo se elabora?
¿Qué es el Lambrusco y cómo se elabora?

El vino Lambrusco elaborado según el método Charmat también se somete a una doble fermentación, aunque en este caso el vino se almacena en grandes depósitos de acero inoxidable denominados autoclaves. 

Durante el siglo XIX y principios del siglo XX el vino Lambrusco era un vino muy cotizado, con un precio elevado. Actualmente, sin embargo, este tipo de vino ofrece un rango de precios bastante amplio, apto para todos los bolsillos. ¡Aprovecha la oportunidad y ponle un sabor único a este verano!

TODOS LOS LAMBRUSCOS LOS VAS A ENCONTRAR AQUÍ

Vinos orgánicos y biológicos: ¿Qué los hace diferentes?

Vinos orgánicos y biológicos: ¿Qué los hace diferentes?

En los últimos tiempos, los vinos ecológicos han ganado protagonismo. Si eres amante del vino y riegas tu pasión por el fruto de la uva con una conciencia medioambiental incipiente, es probable que hayas escuchado términos como vino orgánico y biológico. 

Pero, ¿sabes qué significan realmente estos términos cuando se aplican al mundo del vino? ¿Qué los distingue de otros vinos sostenibles como los naturales o los vinos biodinámicos? Acompáñanos en este recorrido por los viñedos y las bodegas para descubrir las señas de identidad de estas propuestas y cómo contribuyen a la sostenibilidad. 

Vino orgánico ¿qué es?

El vino orgánico se produce siguiendo prácticas agrícolas que respetan el medio ambiente y priorizan la salud del suelo. En pocas palabras, este tipo de vino sostenible proviene de viñedos cultivados sin el uso de químicos sintéticos como pesticidas, herbicidas o fertilizantes. En lugar de depender de productos químicos, los viticultores orgánicos utilizan métodos naturales y sostenibles para proteger sus viñedos y fomentar el crecimiento de las uvas.

Una de las principales diferencias entre los vinos orgánicos y los convencionales radica en el uso de sulfitos. Los vinos orgánicos sin sulfitos son especialmente valorados por aquellos que buscan una opción más natural y saludable. Los sulfitos son conservantes comúnmente utilizados en la industria del vino para prevenir la oxidación y mantener la frescura. Sin embargo, algunos consumidores pueden ser más sensibles a ellos y prefieren evitar su consumo. Estos vinos ecológicos ofrecen una alternativa libre de estos aditivos, lo que los convierte en una opción atractiva para quienes buscan una experiencia de cata más pura.

Además de su beneficio para la salud, los vinos orgánicos y biológicos también tienen un impacto positivo en el medioambiente. Al evitar el uso de productos químicos agresivos, estos viticultores protegen la biodiversidad del suelo y promueven un ecosistema más equilibrado en sus viñedos. Esto no solo beneficia a las uvas y a la sostenibilidad del entorno, sino que también se refleja en la calidad y el sabor del vino final.

Diferencias con otros vinos sostenibles 

Si bien los vinos orgánicos son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más sostenible, existen otras categorías que también promueven prácticas respetuosas con el medioambiente. El vino natural, por ejemplo, se produce con un enfoque mínimo enológico, utilizando solo levaduras naturales y evitando aditivos y procesos de corrección. Esto le confiere un carácter único y una expresión más pura del terruño.

Los vinos biodinámicos, por su parte, van un paso más allá. Basados en las enseñanzas de Rudolf Steiner, estos vinos siguen un calendario lunar y utilizan preparados biodinámicos para fortalecer la salud del suelo y las plantas. Aunque su enfoque puede parecer esotérico para algunos, los defensores de la biodinámica argumentan que produce vinos más vibrantes y con mayor carácter.

En cualquier caso, la apuesta por los vinos ecológicos, ya sea en forma de propuestas orgánicas, vinos biodinámicos o naturales, es una opción fantástica para quienes valoran la sostenibilidad y la calidad en su copa. Al cultivar las uvas de manera respetuosa con el medio ambiente y evitar el uso de productos químicos sintéticos, estos viticultores están contribuyendo a un futuro más saludable y equilibrado para el planeta y para los amantes del vino.

CAVA PARXET BRUT: Un Brindis por la Tradición

CAVA PARXET BRUT: Un Brindis por la Tradición y la Innovación 🍾✨ 🥂 Descubre el CAVA PARXET BRUT | Sabor, Tradición e Innovación 🌟

En el corazón de la tradición vinícola española, el Cava Parxet Brut emerge como un símbolo de la armonía perfecta entre la herencia y la vanguardia. Este espumoso, nacido de la pasión y el esmero de la bodega Parxet, fundada en el año 1920, se ha erigido como estandarte de la excelencia en la producción de cavas. Con una especial inclinación hacia la innovación sin renunciar a los métodos tradicionales, Parxet ha sabido capturar la esencia de un legado vinícola con miras al futuro.

Una Tradición Centenaria con Miras a la Innovación

Desde su concepción, el Cava Parxet Brut ha sido el resultado de un meticuloso proceso de selección y combinación de uvas tradicionales del cava: Macabeo, Pansa Blanca y Parellada. Estas variedades, cultivadas en el singular terroir de Alella, dotan a este cava de un carácter único, gracias a su suelo de sauló, una textura arenosa que imprime un sello distintivo al perfil gustativo de este espumoso.

Un Perfil Sensorial Único

La experiencia de degustar el Cava Parxet Brut es un viaje sensorial por excelencia. Con un color pálido adornado por reflejos verdes y una burbuja persistente, este cava promete una entrada delicada en nariz, con notas de fruta blanca y un sutil trasfondo de aromas de crianza. En boca, se despliega con amplitud y personalidad, marcando un equilibrio perfecto entre los aromas y sabores, fruto de su cuidada elaboración.

Sostenibilidad y Calidad: Compromisos de Parxet

En la actualidad, la bodega Parxet se distingue no solo por su fidelidad a las prácticas artesanales en la elaboración de cava, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y la innovación. Este enfoque se refleja en cada botella de Cava Parxet Brut, que, si bien no es apto para veganos debido a los procesos específicos de su producción, sí es testimonio de la evolución constante de Parxet hacia prácticas más responsables y conscientes del medio ambiente.

Condecorado por la Crítica El reconocimiento a la calidad de este cava no se ha hecho esperar. Críticos especializados han otorgado al Parxet 2014 Brut Reserva Sparkling una calificación de 90 puntos, destacando sus aromas a levadura y melón, con un paladar redondo y tenso que culmina en un final fresco y elegante. A un precio accesible de 8,55€, el Cava Parxet Brut se posiciona como una opción inmejorable para acompañar momentos especiales, maridando a la perfección con carnes blancas y asados.

Un Espumoso para Cada Ocasión Disponible para su adquisición en línea, el Cava Parxet Brut es más que un cava; es una invitación a celebrar la riqueza histórica y la innovación constante que caracterizan a la vitivinicultura de Cataluña. Con su coupage de Parellada y Pansa Blanca y un contenido alcohólico de 11,50º, este espumoso es el compañero ideal para brindar por los buenos momentos, respaldado por valoraciones destacadas como las de Uvinum y Peñín.

El Cava Parxet Brut no es solo un reflejo de la excelencia en la elaboración de cavas, sino también una celebración de la rica historia vinícola de Cataluña y un testimonio de la innovación constante que caracteriza a esta bodega centenaria. Adquiérelo online y brinda por la tradición y la innovación con cada sorbo.

1 2 3 4 … 6