Calamares con patatas fritas

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Calamares con patatas fritas

El plato de hoy es ideal para aquellos que aman los sabores marítimos. Se trata de unos calamares con patatas fritas, ideal para almuerzos de un solo plato. El calamar hoy día está bastante económico y ¿qué decir de las patatas? ¡Es el complemento perfecto para acompañar a cualquier comida!

Calamares con patatas fritas
Los calamares con patatas fritas es un plato ideal para servirlo único en el almuerzo.

Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 5-6

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 kg de calamares
  • 7-8 patatas
  • 200 ml de vino blanco
  • 200 ml de caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación
  1. En una olla, vertimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Calentamos y a continuación echamos la cebolla bien cortada en láminas, al igual que los ajos, ya pelados.
  2. Cuando el sofrito esté hecho, echamos pimentón dulce al gusto (más que nada para darle color al plato). Lo rehogamos un poco con la cebolla y los ajos y a continuación echamos los calamares ya limpios y enteros.
  3. Dejamos unos minutos hacerse junto con el resto de ingredientes, y a continuación echamos los 200 ml de vino blanco, los 200 ml de caldo de pescado, un poco de sal y una guindilla.
  4. Dejamos a fuego medio alrededor de 25 minutos, hasta que los calamares se ablanden.
  5. Vamos probando cada cierto tiempo, y cuando consideremos oportuno, apartamos.
  6. Las patatas las pelamos, lavamos, cortamos y freímos como siempre. ¡Y listo!
  7. Un plato muy completo y sabroso.

Información nutricional por ración
Calorías: 490

 

El artículo Calamares con patatas fritas ha sido originalmente publicado en Recetas de cocina.