VINO ONLINE: Ataulfos 2014 – Tinto Crianza

VINO ONLINE: Ataulfos 2014 – Tinto Crianza

agsto 2016 – VINO ONLINE: Ataulfos 2014 – Tinto Crianza

Realizar un vino que busca ser el mejor de la bodega infunde siempre y en todo momento un enorme respeto y es una enorme responsabilidad. Ataulfos es un vino de Jiménez-Landi, elaborado con viejas garnachas de su mejor parcela, un viñedo de tan solo una con cinco hectáreas plantadas con orientación oeste, a una altitud de ochocientos treinta metros sobre suelos areniscos silicios de origen granítico.

Ataulfos está concebido como vino de parcela, o sea persiguiendo reflejar la identidad de este viñedo, y de esta forma se presenta, sincero y directo. No olviden decantarlo y gozarán de su expresión, de su magnífico frescor, su frutosidad y particularmente de sus intensos aromas florales y minerales. Es muy afable en boca, maduro…, una garnacha deliciosa.

Maridajes:
Arroces / cochinillo asado / cordero asado / caza mayor al horno / carpacho de ternera

VISTO EN en: Ataulfos 2014 – Comprar vino Tinto Crianza – Méntrida – Bodegas Jiménez-Landi

DENIA QUE VER EN DONDE HAS DE COMER

DENIA QUE VER EN DONDE HAS DE COMER

DENIA QUE VER EN DONDE HAS DE COMER – Puedo decirte un buen sitio para probar paellas. Y después un baño en la piscina. Puedo recomendarte, en Denia, sitios para reunirse familias o grupos. En el campo y disfrutar de un arroz o fideua. De aperitivo pimientos en vinagreta, papas, y una ensalada de tomates de la huerta. Pero primero tienes que tener tu casa, y la puedes encontrar en inmobiliaria en denia. Seguro que puedes imaginarte cómo es vivir en un lugar costero como este, con su clima especial y sus paisajes.

Cerca del puerto o en pleno pueblo. En la montaña o en las Rotas. En todas partes de este lugar hay buenas propuestas gastronómicas. Rincones para comer en lugares tan pintorescos como la Marina Alta, una comarca que visitarás una y otra vez cuando la conozcas. En el corazón de Dénia, La Seu. Toda una referencia. En la Calle Loreto 59 nos deleita con su cocina creativa. Un verdadero lugar de comidas de vanguardia. Con productos de primera clase.

Por si no te has dado cuenta, te estoy recomendando sitios para comer en Denia. Como QUIQUE DACOSTA. Un tres estrellas Michelín en el kilómetro 3 de la Carretera de Las Marinas. Tienes que probar las setas a las cenizas, o las gambas de Dénia y sus arroces. En CASA FEDERICO, entre Las Marinas y Dénia, a pie de playa, este clásico de los veraneantes está especializado en comidas típicas. Su arroz a banda es una delicia. También sus arroces caldosos.

tpf1959 / Pixabay

DENIA QUE VER EN DONDE HAS DE COMER

Con un toque moderno pero clásico tailandés, tenemos Khao Gaeng Thai Street Food.

Exquisita comida tailandesa, en Plaza San Antonio número 3. Samaruc  es simple y lleno de encanto. Te comentan cada plato y el chef y maître están siempre pendientes de ti. El chef prepara un menú sorpresa con alimentos de temporada. Hasta un menú vegetariano si es preciso. Tiene una buena lista de vinos. De El Baret de Miquel podemos decir que se trata de cocina creativa en base a tapas.

Otro sitio magnífico para comer o cenar en Dénia es Ca Sendreta. Por algo mas de 30 euros tienes un menú muy extenso. Aconsejo el arroz con pato. Els Paeller’s es más barato y más tradicional en su cocina. De paellas riquísimas y trato muy familiar. En Aitana el producto es de primera y seguro que repites. La Pizzeria Senza Nome, aunque pudiera parecer por su nombre, no es un sitio de comida rápida aunque tienen pizzas listas por si vas con prisas.

La estrella es el arroz. También las calderetas de pescado, los postres de almendra, y la carne con los figatells. Es muy típico comer en un auténtico bar inglés de esos de Fish and Chips. Hay bares de tapas por todas las calles. En la calle Campos la Tasca Eulalia es una recomendación. Para cenar de tapeo. Servicio siempre muy profesional. Por la calle Sandunga tenemos el restaurante que lleva el nombre de la misma calle. Sandunga. Otro sitio de muy ricas tapas con muy buena presentación.

DENIA QUE VER EN DONDE HAS DE COMER

En Dénia arroz a banda y calderetas de pescado

Siempre es recomendable dedicar al menos un día a los arroces de pescado, a banda, arroz negro, calderetas de pescado, y más por el estilo. Entre 25 y 50 euros sale la cosa por barba. Recomiendo otro, Casa Federico. Y el Tresmall, por los arroces. Que nada mejor que disfrutarlos frente al mar. Un espacio precioso para cenar es Primera Línea. Pero no solo hay comida tradicional y mediterránea, como en todo sitio de costa en Denia hay restaurantes internacionales de todas partes del globo terráqueo.

Más sitios a recomendar son El Riurau, un auténtico Fish and Chips british y Les Terrasses de la Torre,con cocas hogareñas poco comunes, y arroces al horno. Y postres caseros y muy sabrosos. Rodeados de montañas y pinos. La comida es muy buena. La Fontanella es un espacio ideal para comer paellas y tapas. Mezclando tradición y modernidad. Comer en Denia es optar por los mariscos frescos. Y las tapas se mezclan con arroces, y carnes de la región.

La magia de Mugaritz, un restaurante inclasificable

Está el contraste de emociones la magia de Mugaritz. Aunque parezca algo ya repetitivo el decirlo, es una experiencia única. A alguna gente le resulta bastante difícil admitir que ciertos platos de estrellas Michelín pueden no gustarte, o incluso admitir que son una verdadera castaña pilonga. También puede ser difícil admitir que nos puede gustar mucho una “simple” barbacoa. Y lo digo porque en este restaurante nos encontramos con sentimientos y percepciones enfrentadas, contradictorias…

Cuando algo agrada al mundo entero y no es postureo, es porque es bueno. Y ya está. Sin más historias. Pero parece que la labor del crítico y del “entendido” es denostar lo que gusta a la mayoría. Si lo gusta a la masa, al populacho, no será bueno, porque yo, entendido elitista, tengo que elevarme de los gustos de los simples mortales…

Pero yo, como soy políticamente incorrecto por naturaleza, digo lo que me sale de la punta de mi hortaliza, y no me caso con nadie, puedo asegurar y aseguro, que me gusta Mugaritz. Y no poco, sino mucho.

¿Vale la pena ir a Mugaritz?

Mugaritz es conocido por quienes se dejan llevar por la guía Michelín. Y esto no es ni bueno, ni malo. Lo que no puedes hacer es entrar pensando que por ser así es lo más fantástico del mundo mundial, ni todo lo contrario. Tienes que dejarte sorprender, porque vas a disfrutar de una de las formas de entender la cocina más interesantes de este siglo.

Lo bueno, lo mejor de Mugaritz es que no lo vas a poder comparar fácilmente con otros restaurantes. Si no te atreves a probar algo nuevo y diferente, mejor no entres.

Esta es mi opinión, pero nos cuentan más cosas en: Mugaritz, una experiencia gastronómica única que no deja indiferente

DECORACION DE LOCALES DE HOSTELERIA

DECORACION DE LOCALES DE HOSTELERIA

DECORACION DE LOCALES DE HOSTELERIA –

La decoración y el diseño como aspecto de rentabilidad en hostelería

En los últimos tiempos nos encontramos con un destacable cambio en el modelo conceptual de los negocios hosteleros. Se acabó aquello de elegir por ahorrar incómodos taburetes y mesas de dudosa calidad y diseño. En Sillas Mesas Hostelería hemos visto una buena parte de por donde van las tendencias de decoración de locales de hostelería. Pasaron a la historia aquellos tiempos en que solo la comida y/o la bebida era lo importante, ahora, y desde hace ya tiempo, también es muy importante todo aquello que las envuelve.

De la misma manera, los artículos de menaje juegan también un papel sustancial. Huelga decir que no es lo mismo sacar las clásicas servilletas de papel que unas suaves servilletas de seda, ni el clásico vaso de siempre o un vaso o copa con un moderno y original diseño. No menos sustancial es el tema del olor. Además de aislar como corresponde la cocina y los baños, hemos de usar ambientadores que fomenten agradables aromas.

Al adornar el local podemos usar unos toneles como mesa para darle un toque de taberna vieja. La iluminación es también una sección muy sustancial de la decoración para hostelería. Y hay que tener en cuenta el color de la luz. Las luces blancas son más correctas para locales que tengan colores intensos, donde predominan colores cercanos al negro o al rojo. Un local que pretenda ser exclusivo debe explotar las bondades de las luces indirectas.

DECORACION DE LOCALES DE HOSTELERIA

Diseños de espacios para hostelería

En Aix-en-Provence, al sur de Francia, las ilustraciones monocromáticas envuelven suelo, paredes y techo. En un restaurante de estilo japonés el interiorismo está bajo la influencia de los tatuajes yakuza. Para dar al espacio, un toque asiático u otro especial podemos ver tendencia en la red en sillasmesashosteleria y en su amplia colección de sillas para hostelería. El ejemplo en Hong Kong, del emprendimiento de interiorismo de Bibo es una puerta abierta al arte en todas sus formas.

Otro espacio de culto a la civilización de calle en todas sus vertientes es Vandal. Sus dos escenarios se estructuran en comedores particulares y únicos; espacios que evocan a la localidad de Nueva York por su estética a partir de graffitis y enormes murales.

DECORACION DE LOCALES DE HOSTELERIA

MOBILIARIO PARA CERVECERÍAS Y BARES – TERRAZAS

Con barriles de madera y taburetes altos, es el clásico de las clásicas bodegas, tabernas y tascas españolas. Los bares de nuestro país no tendrían sentido sin las terrazas. la inclinación ahora son las sillas y mesas de madera que se mezclan con metal combinando los distintos colores. Y si hablamos de sofás, no tienen una aparente relación con los restaurantes, cosa que sí sucede con las sillas y las mesas. Pero eso, también parece que se va acabando.

Los sofás para hostelería tienden a ser sofás con taburete y respaldo tapizado, comúnmente en polipiel. Este es un material de guerra, fuerte y con una durabilidad alta. La butaca es un taburete de características semejantes al sillón, pero en la mayoría de los casos es menos voluminoso. Para locales de hostelería más pequeños, son más aconsejables las butacas. Las butacas o los sofás particulares son una aceptable solución.

Sigue estando muy de moda el Sofá bancada. Por definición es el taburete más cómodo. El ejemplo más claro de sofás bancada lo observamos en los sitios de comida americana. En las hamburgueserías.

vinos buenos baratos supermercados

Vinos buenos muy baratos. En el súper.

SEPTIEMBRE 2016 – vinos buenos baratos supermercados

No hace falta gastarse más de veinte euros en una botella para tener un buen vino. Con menos de 7 euros, ya podemos encontrar buenos vinos en los supermercados.

Una investigación de la OCU asegura que algunos buenos vinos de los supermercados apenas cuestan dos con noventa y siete euros, como el Clot d’Encis dos mil quince. En España se puede tomar vino buenísimo y baratísimo.

2 vinos logran la máxima puntuación, un cava y un tinto crianza de la sierra de Málaga: Dominio de la Vega. Authentique Brut Nature. DO Cava. nueve con sesenta y cinco€. Dónde comprarlo: Hipercor, Consum y El Corte Inglés.

Vega del Geva. Tinto Crianza. Pérez Noble. DO Sierras de Málaga. ocho con ochenta y cinco€. Dónde comprarlo: El Corte Inglés

Casa Cesilia. Casa Sicilia, DO Alicante, cuatro con noventa euros (blanco).
Pago del Vicario. Petit Verdot Rosado. Vino de la tierra de Castilla, tres con noventa y nueve euros (rosado): “Singular rosado de 15º, vendimiado nocturnamente.

Clot d’Encis dos mil quince. Tinto joven. Agrícola Sant Josep. DO Terra Alta, dos con noventa y siete euros (tinto): “Tiene una densidad deliciosa por su cuerpo y postgusto muy elegante. Presentación genial y también información muy, muy completa. ¡Y por apenas 3 euros!

Aubelló dos mil trece. Barrica. Capçanes. DO Montsant. cuatro con noventa y nueve euros (tinto): “Aubelló es un tinto criado a lo largo de 9 meses en barrica de roble francés. De intenso color de cereza roja con ribetes morados prácticamente negros. Elaborado con garnacha y syrah. Aroma de frutos colorados y asimismo de frutos secos como la avellana”.

+ en: Vinos: Vinos buenísimos tirados de precio en el súper: cuáles deberías comprar y por qué. Noticias de Alma, Corazón, Vida