Zen Taco tiene una capacidad para más de cien comensales, a quienes va a ofrecer versiones asiáticas y latinas de alitas de pollo y nachos, como una fuente simbólica con queso, salsa, papas fritas, guacamole, wonton fritos, salsa de pato y salsa de mostaza. Alex García es conocido en USA por popularizar una versión de la comida cubana en múltiples restaurantes de Nueva York por medio de la cadena especializada Food Network, donde se emiten espectáculos como Iron Chef, treinta Minute Meals, y Good Eats.

Natural de La Habana, García asistió a la Universidad Northeastern en Massachusetts, donde consiguió un título en administración de hoteles y restaurantes. Más tarde, asistió al Instituto Culinario de los EE.UU. y a la Universidad Internacional de Florida. Trabajó al lado del premiado chef neoyorkino Douglas Rodríguez a lo largo de 4 años en el restaurante Mandioca de la ciudad de Miami.

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